Vad hände egentligen med lucka tolv? (NHB:s hundrade inlägg på THB)

Alla bloggläsare har under de senaste åtta veckorna gått och funderat på vad som egentligen hände med lucka 12?

För att få reda på sanningen om detta mysterium skickade Bryggpressen ut sin erfarne reporter Malte af Humle. Detta tog honom på en resa runt halva riket,men det visade sig att en del av svaret fanns i Stockholm och en annan del i de Västmanländska skogarna.

Första anhalten var Kocksbryggeriet som till vår förvåning visade sig ligga på Kocksgatan på Södermalm. När vi knackar på dörren är det bryggslaven Robert, även kallad "Bryggare Bob" som öppnar med en ölsejdel i handen.

-Näe jag har inte sett till varken luckor eller bryggaren på flera månader, säger han med en nöjd min. han håller förmodligen till i annexet uppe i skogen, så här är lugnt och skönt, tillägger han och ser ännu mer nöjd ut.

Han bjuder in oss för att beskåda bryggeriets kök och mycket riktigt saknas det luckor även här.

Vi råkar också få syn på bryggeriets senaste tillskott. En vattenrenare påstår Bryggare Bob, men doften från hans andedräkt får oss att undra om inte vattnet är alldeles för "renat".

Efter att ha fått en del svamliga vägbeskrivningar startar vi en expedition som tar oss västerut, långt från ära och redlighet, när vi närmar oss slutmålet inser vi att detta är "banjospelarland" vi ser figurer stirra på oss från skogen och jag känner att här vill man inte få motorstopp.

Efter att ha kört miltals utan att ha sett något annat än gran- och tallskog ser vi plötsligt en stuga. Kan detta vara Kocksbryggarens torp som han pratar så mycket om?

Vi knackar på och figuren som öppnar påminner en del om Kocksbryggaren, kanske en avlägsen släkting, eller rentav Hans Bror?

Kocksbryggeriet känner han inte till men trots hans konstiga dialekt får vi klart att här i trakten tillverkas det mycket drickbart ute i skogarna.

-Joedå, hä finns dä drecka så dä räckä, säger han och pekar på en liten väg som fortsätter in i skogen. Eftersom vi är helt utan fruktan kör vi in på den lilla stigen och efter bara tvåhundra meter får vi syn på ett gäng som uppenbart producerar drycker i skogen.

Men inte är det öl som tillverkas här inte, men nu får vi till slut napp. På frågan om de känner till Kocksbryggeriet svarar de direkt nej, men när vi frågar om de känner till någon som tillverkar surdricka i trakten lyser en av figurerna upp.

-Jo, vi har ju han som brukar palla körsbär från morsan min, säger han och berättar hur vi ska ta oss till nämnda körbärspallares boställe.

Ytterligare ett par mil in i skogen kommer vi så äntligen fram till "Torpet" , och bakom huset ser vi en bekant syn.Det är Kocksbryggaren som står och kokar suröl som om inget hade hänt och när vi ser hans klädsel förstår vi direkt varför landskapet heter just Västmanland.

På frågan om vad som egentligen hände med lucka tolv har han inget riktigt svar utan han hummar och harklar sig och ber oss till slut komma med så att vi själva får se.

-Jo, alltså, det där har jag inget med att göra, det är Oskar som försökte få till nåt'. men det funka' inte.

Och där, djupt inne i de mörka skogarna hittar vi den till slut, den försvunna luckan, The Homebrewer blogs heliga Graal.

Och vad som finns bakom den lovade Kocksbryggaren att berätta så fort han kommer tillbaka till Södermalms relativa civilisation. När vi åker därifrån hör vi Kocksbryggaren mässa:

-På frågan om det är min lucka

måste jag neka och ducka.

Världen är så stor, så stor

och det är många som tror

att det är jag som är min bror.

Dan före dan, dvs lucka 23.

Dagen till ära luftar vi ännu en vinnare nämnligen den gode Charles Cassinos SM vinnare från 2007:

Låt mig först säga att jag hatar julmust! Ja ni läser rätt för denna gräsligt söta soppa är fullständigt odrickbar. Men varför tjatar jag nu om julmust kan man ju undra, jo se för vid en första inspektion skummar 101:an precis som en julmust, dvs kraftigt men med stora bubblor, å till råga på allt elände luktar f-n:skapet dessutom precis som den värsta sortens must...

Den initiala smaken minner om min 1:a hembrygda extraktstout, ja ni vet den där lite aggresiva söta men oxå lite vassa svartmaltssyran som fräser rent bland smaklökarna.

Meeeeeeeeeeeeeeeeen seeeeeeeeeeeeeen djäklar när det värsta skummat av sig å kolsyran pyst sin kos så hittar vi faktiskt en tunn men alldeles underbart chokladig stout i glaset, ja inte en Imp. stout precis nej långt därifrån men en småputtrig foreign eller så kan den nog närmast liknas vid (c;

Jag tror inte denna vinner på lagring så drick och njut medans tid är.

En synnerligen Gooood Jul önskar jag, Karl-Bertil och Charles till er alla, för se han kommer hem till min mor å far och firar julafton imorgon (c;

Lucka tjugotvå

Som öl nummer tjugotvå provar vi ikväll 2001 års vinnare av klassen Strong Scotch Ale i World Beer Cup. Bästföredatumet var satt till november 2006 och tyvärr tror jag att den har leget lite för länge. Doften är otroligt aromatisk med massor av lagringstoner, som en bättre lagrad sherry. Smaken är tyvärr alldeles för tunn, det finns spår av hasselnötter och toffee men det känns att den är för gammal.

Som ölprovare ser vi Eskilstuna ölkulturs René som var förbi Norra Hålets Bryggeri för ett unikt samarbete mellan nämnda bryggerier och Christoffer från Närke Kulturbryggeri. Samarbetet utmynnade i "Gnällbältesporteren" som bryggdes i söndags på Skansens julmarknad. God? Det är bara förnamnet.

Bryggardrängen René och Pannknekten Christoffer i full fart med att brygga på Skansens julmarknad innan dagens snöfall försvårade deras arbete,

Lucka 21

Årets mest politiska, men samtidigt den mest politiskt inkorrekta lucka i kalendern!!!!
Men i dag för 130 år sedan föddes en av rysslands värsta ledare genom tiderna, Josef Stalin.


För att fira Stalins bortgång väljer jag förstås en Imperial Stout, valet faller så klart på Czar Imperial Stout.

Förvisso bryggs denna öl till ära av de ryska tsarfamiljen (tror jag i alla fall). Hur som helst detta skriver Avery själva om sitt öl:

Beer Style: Russian Imperial Stout
Hop Variety: Magnum, German Hallertau
Malt Variety: Two-row barley, black, chocolate, carafa 111, cara 8, cara 45, honey malt
OG: 1.100 ABV: 11.03% IBUs: 60
Color: Black

min analys av ölet då?
Ett nästintill kolsvart öl. med ett ljust brunt skum. påminner faktiskt om julmust i sitt utseende.
doften domineras av kryddighet från humlen och masvis av mocca. Det trängs även torkade tropiska frukter och vanilj i doften. Att detta öl är starkt känns även det i doften.
Smaken inleddes av en mjuk härlig chokladig, rostad smak med mandelmassa och torkade frukter. någonstans i detta maffiga öl övergår de mjuka tonerna till en skönt men en bestämd efterbeska.

Helt klart ett bra öl. 4 hammarn och skäran av 5 till detta öl. Jag skulle säga att detta öl troligtvis blir bättre och bättre med tid i källaren.

Lucky no. 19

Fore!

Och varför nu detta utrop, jo kanske för att man bakom lucka 19 hittar ett får! Eller oxå för att det är dags att se upp för bakom namnet döljer sig en mycket smaskig produkt, som kan vara brygt av Brewdog även om dom inte officiellt erkänner det på sin hemsida!


Beskrivningen av ölet lyder så här:


Zeitgeist is an idiosyncratic black lager.
It seak to recreate the spririt, attitude and autonomy of an age gone by. Its inspiration is found 200 years ago. Zeitgeist takes an age old classic, a forgotten masterpiece and gives it relevance and an avant-garde edge!

I glaset hittar vi ivarjefall en superfräch lager med dominans av choklad. Inte riktigt en schwartsbier, och inte heller en mörk tjeck. Nä det närmsta man kan komma i beskrivning är en smarrig underjäst porter som liknar Youngs double chocklate stout utan att vara i närheten av lika söt och med ca. hälften så mycket chokladighet.

Hur som helst en ruggit trevli bekantskap som jag gärn dricker fler av, ENJOY (c:

Lucka nummer aderton

Kalenderölet idag blir en Lambic från Beersel intagen på Café Delirium i Brussel.

Doften är inte helt angenäm, en blandning av stall, snuskost och lite citrus, men smaken är det inget fel på. Lite åt fransk cider och grapefrukt som först ger ett lite sött intryck men med en torr eftersmak och en hyfsad humlebeska. Mycket lätt kolsyrad. Lambicen fanns inte på någon av de 14 kranarna i baren och barkillen gick iväg och hämtade drickat. Trodde först att de inte ville infektera de vanliga kranarna, men nu undrar jag om den inte fanns på bag-in-box?

Lucka 17

Som de flesta vet finns det ett gäng med Kemister som sysslar med hembryggning. Därför tänkte jag presentera det absolut bästa av alla periodiska system!!! NÄMLIGEN!

Lucka 16

I dag är det dags för en helt fantastiskt öl, nämligen Cuve de Keizer. Ett öl som har förmågan att förvandla vilken skitonsdag som helst till en fest. Har du lagrat en flaska längst inne i kylen eller nere i källaren så passa på nu och utbringa en skål tillsammans med mig till Keizerns ära.

Både smak och doft är fylld av mörka maltlagringstoner, russin, katrinplommon, romtoner och massa annat gott. Ölet är synnerligen välkomponerat och balanserat.

När jag läste innehållsförteckningen blev jag lite förvånad när jag upptäckte majs!

När man dricker ölet så sprider sig en värme i hela kroppen som är svår att avgöra om den härstammar från alkohol eller ren lycka.

Lucka 15!

Titta det snöar, titta det snöar....Jipppiiiii

Stcokholm i vinterskrud är speciellt, härligt och vaaaaaaninigt vackert.

Men....snö är inte bara vackert utan dessutom väldigt bra på att gömma saker så tyvärr visade det sig att det snöat så infernaliskt att lucka 15 inte står att finna!!! Jag vet inte ens var jag ska börja gräva så vi får helt enkelt tya oss till det börjar töa ordentligt...

Det som göms i snö....

Under tiden tröstar jag mig med tanken på jag ivarjefall slipper ta ett glas chinese snow beer, som lär sälja mer än Budweizer / år!, men det hindrar ju inte att den får bli stand-in för den öl som egentligen dökjer sig bakom lucka 15...

Jag utnämner således Chinese Snow Beer till dagens öl!

Fjortonde luckan

Idag för 98 år sedan nådde norsken Roald Amundsen som förste människa sydpolen, ja inte södra Polen utan landet längst ner på globen.

Kan tänka mig att de frös en hel del och eftersom jag själv befinner mig i Brussel dricker jag en varm Kriek på Grand Place för att hålla värmen. Kan tänka mig att det också blir tillfälle att inmundiga en del belgiska julöl som t. ex. Gordon Christmas, men mer om det framöver.

Lucka 13

Livebryggning från Skansen.

8.45 Klädkammaren
När man ska brygga öl på Skansen är det viktigt att man är tidsenligt klädd.

9.20 Elden är tänd!




10.40 inmäskning
8kg palalemalt
800g karamellmalt
250g svartmalt




11.45 Lakningen startar




Koket igång vid 12.15

12.30 Lunchpaus




Humle
EKG 60 Min
EKG 20 Min
Hallertauer 4 Min






14.30 koket färdigt och satt på kylning




Ölet kommer att jäsas med Old Ale jäst.

OG: 1.081

IBU: 35

Tionde luckan

För de allra flesta svenskar är dagens datum Nobeldagen, men för oss i Nyköping är det datumet för stadens största fest, Nyköpings Gästabud.
Det åts och dracks och dansades utav bara den och det var förmodligen bra mycket roligare än den stela Nobelfesten, åtminstone till en början, men baksmällan måste ha varit hård för en del. Hur det slutade vet ni, alla dog, utom han som blev kung Magnus, men han har ju dött han också i och med att det hela utspelades 1317.
Även ni stockholmare påverkas än idag av sviterna från gästabudet, för vad skulle Brunkebergstorg heta om inte Nyköpings Gästabud hade ägt rum?

Här en bild på hur Nyköpingshus ser ut idag, längst upp i mitten av bilden skymtar mellanfjärden, home of the North Hole Rockn' Roll Brewery

I Erikskrönikan kan vi läsa att på Gästabudet dracks vin och mjöd men visst dracks det en massa öl också, inte minst av hertigarnas livvakter som fylldes rejält utanför slottsmurarna men de fick knappast smaka så god öl som en hembryggd Imperial Stout från NHB, vilket jag njuter av i kväll. Smak och doft? Ja ni vet väl hur en bra ImpStout smakar? Visst precis så smakar den.

Vill ni veta mer om Nyköpings Gästabud går ni in här: http://www.ne.se/enkel/nyköpings-gästabud

Lucka 9

Bättre sent än aldrig!!
Så var det dags att gå på de riktig tunga prylarna. En trio från De Molen!
Som är ett riktigt lite bryggeri med ca 500 liters kapacitet.

1. Lang & kaan
En mörkt bärnstensfärgad öl med ett ljust tunnt skum.
Söt doft med inslag av torkad frukt och vanilj.
Ölet är söt, med torkad frukt och tydliga vaniljtoner i smaken.
Ett trevligt öl.

2. Bommen & granaten
Liknande färg som ölet innan dock lite mera oklar i sin textur.
En trevlig kryddig doft med inslag av russin. Mindre tydlig alkohol i doften en öl 1.
AnK. Bilden är ganska lik öl 1 dvs, sockrig mycket vanilj från ekfaten och torkade frukter. Dessutom har detta öl en lätt nötig karaktär.

3. Steen & Been
Totalt mörk näst intill svart i färgen. Skummet är mörkbrunt till färgen.
Doften innehållet kaffe, rostade toner, choklad, vanilj dock mindre än de 2 första. Vis doft av torkad frukt finns också.
Smaken överensstämmer väl med sin doftkaraktär.
Detta öl är nog det mest lättdrukna av dessa 3.

Låt väl smaka!

Sjätte luckan

Idag den sjätte december höjer vi ett glas med Hembryggd Supersaison för vår hembryggarkollega Fil Dr Niklas Stenlås som har namnsdag idag. De flesta av oss känner till Niklas hembryggarkarriär och även hans akademiska äventyr men inte många känner till att han även har en idrottskarriär bakom sig. Niklas var nämligen en lovande karatespelare i Huskvarna Kyokushin Karatesin under sin ungdomstid, vilket bilden nedan visar.

Här ser det ut som om Niklas utför en typisk yoko geri.

Men nu gällde det dagens öl som bryggdes i april och väl enligt traditionen skulle ha druckits upp under sommaren, men i och med den höga alkoholhalten har den klarat sig bra och skulle förmodligen klara sig ett par år till utan att bli förstörd.

En härlig doft av citrus och passionsfrukt blandas med koriander och Ahlgrens bilar när man inandas doften från SM-glaset från Kalmar. Samma smaker kommer tillbaka när man tar en klunk, kroppen är medium men moussen som fyller munnen är desto större. Ingen påträngande spritighet känns, men jag tror att avslutningen skulle ha varit torrare, eller är det alkoholen som känns söt?

Jag tror att Niklas skulle ha gillat att smaka på den här ölen, men jag antar att han går ner i jordkällaren och hämtar upp något eget hembryggt för att fira sin namnsdag.

Fler bryggare på julkalendern!

Efter en hård freestylebryggning på Skansen insåg Trickbrewer att han inte kunde stå utanför årets julkalender utan han bönade och bad att han skulle få vara med.

Efter en snabb telefonkonferens med bröderna Andersson, som var helt emot att släppa in Trickbrewer i den exklusiva skaran av bryggare som får öppna luckor i kalendern bestämde jag, eftersom jag som vanligt har tre röster och därför övertrumfar belgofilerna Andersson, att Trickbrewer sätts in på kalenderlistan fr. o. m. måndag. En muta i form av en Samuel Adams hoodtröja kan visserligen ha spelat in, men jag anser att Trickbrewer mycket väl passar in på julkalendern.

Samtidigt vill jag påpeka att jag definitivt är öppen för fler mutor om någon annan av bryggarna vill skriva. Kom med förslag.

Lucka 5

Bakom dagens lucka döljer sig en Amerikans tjocköl. Avery' s hog heaven!

I kväll är jag på släktträff, och tanken är att jag kommer öppna den och låta samtliga testa. Senare ikväll kommer jag att publisera resultatet.


Kommentarer från kvällen!
Den är vidrig!
Wasabi dopat lingon.
Jag skulle nog inte köpa den.
Som att bita i te-påse
Det är som om ölet försöker vara ett vin.
Jag vet inte.


Personligt tycker jag att detta är ett riktigt trevligt och välkomponerat barley Wine.
Doften är härligt maltig, med en påtaglig humledoft.
Smaken är typiskt barley stil med mycket trevlig karamell och hög beska och med trevlig humlesmak och arom.

Vad finns bakom lucka tre?

Idag den tredje december för 61 år sedan föddes Ozzy Osbourne och även om hans bäst föredatum gick ut 1975 så måste han hyllas idag och då med en Grebbestads Lunator. Men stopp nu säger vän av ordning, vad har Ozzy från Birmingham med ett öl från Grebbestad att göra?

Screams break the silence

Waking from the dead of night

Vengeance is boiling

He's returned to kill the light

Then when he's found who he's looking for

Listen in awe and you'll hear him

Bark at the moon

Just det ja, Lunator och Bark at the moon... nu fattar ni.

Dessutom kan du om du tittar ut genom fönstret i kväll se en snygg fullmåne på himlen, och fullmåne är vad det handlar om. Sörmlänningen Robert Bush, som en period jobbade ute på Tärnö, men nu sen många år finns på Grebbestads bryggeri, brygger sin Lunator vid årets första fullmåne och låter den sedan tanklagras fram tills det är dags för våren att titta fram. Robert har även han en viss rockn' roll-bakgrund och han var till och med så entusiastisk över sin musik att han bytte efternamn för att mer passa in i punkstilen, men numera lär det vara elektronisk syntmusik han skriver och spelar in.

Att Robert blev Årets hembryggare 1996 kan jag inte heller låta bli att skriva, detta är trots allt The Homebrewer blogs julkalender. (Är ni nyfikna på vad han hette förr, kan ni titta i något gammalt nummer av den eminenta tidskriften Hembryggaren.)

Men, tillbaka till årets Lunator. Doften är maltig med karamell-, frukt- och lagringstoner, smaken är mjukt sirapsknäckigt maltig med en hygglig efterbeska, utan att vara överhumlad. Kort sagt en riktigt bra dubbelbock som passar bra att bjuda vännerna som vanligtvis inte dricker öl, de brukar le och säga: Jag brukar inte gilla öl men den här smakar gott.

Lucka2

Vi fortsätter julkalendern med ytterligare en maffig öl. Brew Dogs paradox isle of arran. En tung imperial stout lagrad på ekfat. Detta är ett spännande samarbete mellan två unga och stötiga uppstickare, brew dog och det nya skottska whiskey destelleriet, Arran.

Själv ölet är 10 % starkt och har en tydlig imp stout karaktär med en trevlig ton av rökighet från ekfaten. Klart värt att testa trots sitt dyra pris!

Lucka nr 1

1:a december och dags för bloggens numera traditionsenliga julkalender. Bakom första luckan hittar vi ett sammarbete mellan Menno de Olivier från de Molen, Urbain Cotteau från Struise och vår egen Charles Cassino från Monks. Ölet har fått namnet Trippy Hoppel och är vad man kan förvänta sig med dessa tre herrar bakom spakarna, ett öl som sticker ut. Som namnet antyder är det frågan om en mycket humlad trippel, jag säger det igen MYCKET HUMLAD. Den är humlad med endast amerikanska humlesorter. Beskan ligger på blygsamma 55 IBU med tanke på den höga alkoholhalten, 10,7%. Humle styrkan ligger huvudsakligen i smaken och doften, enorma mängder humle har använts till torrhumling. Avslutninen är söt, mycket söt och extremt söt för att vara en trippel. Ölet slutar där många öl börjar sin jäsning. FG 1.035!! Glöm inte att borsta tänderna efter ni testat detta öl ;D