2009-05-29

Fredagsöl

Mikkeller Beer Geek Brunch (Weasel)

Den 16/5 var man så på festival i köpenhamn i samband med att skandinaviska mästerskapen avgjordes. En sak ska man ha klart för sig när man åker på mikrobryggerifestival i danmark och det är att man kan lämna alla föreställningar om välbalanserade, mjuka och småflörtiga öl hemma och istället ställa in smaklökarna på explosioner av allehanda smaker. Chillitrippeln var faktiskt riktigt trevlig liksom de flesta galenskaper Menno från DeMolen ställde upp med. Och för en kaffeälskare som mig fanns det dessutom en mängd skapelser att prova sig igenom. Mest fastnade jag dock för den öl som fick bli denna veckas fredagsöl nämnligen Mikkellers Beer Geek Brunch, Weasel.


Beer Geek Brunch Weasel!, Alc : 10.9% vol., är en underbar Imperial Oatmeal stout brygd hos Nøgne Ø bryggeriet i Norge. Den är brygd med den vietnamesiska kaffesorten Ca Pe Chon som är en av världenms dyraste kaffesorter då kaffebönorna passerat tarmkanalen hos ett litet vesseldjur innan det processats till kaffe. Denna lilla vessla äter bara de finaste / mognaste bönorna och enzymer hjälper sedan till att bryta ner de delar av kaffebönorna som ger garvsyra vilket ger ett mycket mjukt och aromatiskt kaffe.
Rykten låter oxå gälla att just denna kaffesort ökar sexlusten, något min prydhet förbjuder mig att vare sig dementera eller bekräfta! (c:


Vad hittar man då i glaset?



Det första som slår emot nästippen är en massiv doft av en blandning av aromatiskt kaffe, choklad och knäck. Vid en djupare sniff framträder lite lakrits, rostad kastanj och lite vaniljkola mmmmums (c:
Smaken är mjukt len och maffig med en tydlig kaffeton som liksom integrerats i choklad, karamell, russin och rostad maltsirap, ungefär som en riktigt bra kopp kaffe med negerboll! M.a.o. en perfekt öl istället för frukost, lunch, eftermiddagsfika...
Priset vågar jag inte ens gissa på men den får mina varmaste rekomendationer.
Putelj grevar å baroner (c;

2009-05-22

Fredagsöl

Was trinken wir? Schultheissbier!

Ja, det var så de sa, Östberlinarna vi hälsade på under det dryga dygnet då vi gjorde "instant Berlin". Schultheiss var ett bryggeri som förr fanns i Berlin och som idag är samma företag som brygger Berliner Weisse under namnet Berliner Kindl, men de brygger också andra sorter som Pils, Bocköl och Radler. Om man ska gå efter smaken på Berliner Kindl Pils så är det ingen större idé att jaga livet ur sig för att smaka på de andra sorterna. En tämligen ordinär tysk pils med hygglig beska men alldeles för liten humlesmak och doft. Desto bättre smakade Sparrisen med Schnitzel som var orsaken till att vi befann oss på restaurang Coldehörn i Kremmen, på landsbygden utanför Berlin, i det som förr var Östtyskland.


Några veckor efter vår Tysklandsresa dök det upp ett paket från Berlin hos grannen, ja lastbilschaffisarna här i stan har lite svårt att fatta adresser, så det händer lite titt som tätt att våra försändelser hamnar hos grannens lilla sommarstuga istället för på Norra Hålets Bryggeri. Men till slut kom det fram och i paketet fanns två plattkylare, en 10-plattors och en 26-plattors. Den lilla kylaren passar nog bra till 20-litersbryggeriet men den större räcker säkert om man vill skala upp till åtminstone 100 liter.




2009-05-15

Gestapomannen rankas högst på google

Det har mellan raderna här på bloggen antytts att gestapomannen skulle vara på väg bort från oss.
Inget kan vara mer fel!
Starta upp ett Googlefönster, fråga tant Google om hon känner till gestapomannen och se vem som kommer på både förstaplats och andraplats.
På tredje plats och längre ner kommer diverse försök att smutskasta mannen vi alla vill se mer av.

2009-05-14

Bryggning Del3

Humle...
BU 33.

Humlegivorna följer ett traditionellt schema med 3 givor.

Bittergiva EKG 40 gram, BU:25,8, 60 min kok
Smakgiva EKG 15 gram, BU, 7,1, 15 min kok
Aromgiva Saaz 20 gram, BU 0,3 1 min kok.

Koket drar igång snabbat och nu är första humlegivan på plats..


Humlegiva i koket.

Bryggning Del 2

Lakning
Efter 70 minuter, startar jag urlakningen med ca 85 gradigt vatten. Planen är att laka ut 25-26 liter och att vörten ska hamna på ett Og på 1.054 För 20 Liter.


Nu är lakningen genomför 26 liter utlakat och med en omräkning av Og för 20 liter visade sig att jag ligger bättre till en vad som var tänkt, 1.057...

Dax, att planera Humlegivorna.....

ADK Brygger i gen..Del1

ADK brygger igen!
Så tillslut brygger ADK igen denna gång en MidsummerAle.
Maltkompsitionen ser ut på följande sätt:

Pilsnermalt 4 kg
Muncherner 0,4 Kg
Ljuskaramell 0,13 Kg

Inmäskningen gick strålande och lades på temperaturen 65,5 grader.












Inmäskning

Fortsättning följer....

Pererik är avslöjad!

Det vi alla på The homebrewer blog länge har anat men inte varit riktigt säkra på har nu besannats. Pererik har en annan blogg där han skriver så gott som varje dag. På The homebrewer blog blir hans inlägg allt mer sällsynta men på http://jennypennanstar.blogg.se/ där han låtsas vara en 13-årig Stockholmstjej, bloggar han på om shopping, nagellacksfärger och http://jennypennanstar.blogg.se/2009/may/rosett-ar-snyggt-pa-allt.html under pseudonymen jennypennanstar. Riktigt bra skrivet om det var av en trettonåring men nu är det en 35-årig man som står bakom bloggen.

Pererik med sin penna våren 1984

Som vi alla vet kallades Pererik under hela sin uppväxt för Pennan dels efter sitt namn men också pga att han ständigt hade en egenhändigt tillverkad penna i byxfickan, redo att skissa upp sitt senaste projekt vare sig det gällde rödbetsvin eller en ny revolutionerande cykel med bilratt. Var han har fått namnet Jenny ifrån vet vi inte men vi räknar med att någon annan av bloggens skribenter tar och gräver lite.

Pereriks cykel sommaren 2001

Varför Pererik inte själv har berättat om sina behov av att skriva om sina flickdrömmar kan vi andra inte förstå, vi anser att det är viktigt att Pererik bejakar sina feminina sidor men å andra sidan har Gestapomannen pga det försvunnit mer och mer och Jennypennan har snart helt tagit över hans liv.
Eftersom vi vet att Pererik är en mästare på att återvinna saker tycker vi inte heller att det är konstigt att han återvinner ett besök på en grekisk restaurang på Valhallavägen med sin mamma på ena bloggen till att bli en Pragresa på The homebrewer blog. http://jennypennanstar.blogg.se/category/mat.html

Vad blir nästa återvinning? En artikel om hur snyggt det är med en rosett på ölflaskor eller hur man matchar nagellacket med vilken typ av öl man dricker?

Är det någon som vet om Pererik har fler personligheter som skriver någon annanstans? Jag misstänker starkt att han också är någon av de som skriver här: http://www.bryggforum.nu/viewtopic.php?t=4824

2009-05-13

Akta er pragresenärer!

Eftersom jag är en riktigt kompis så åkte jag till Prag i förra veckan för att kontrollera hur det egentligen står till så ingen av dom andra hembryggarbloggarna gör bort sig när dom väl kommer iväg.

Här följer några handfasta råd:

Om du ser en restaurang som utanför skyltar med detta och endast detta varumärke, spring åt andra hållet.
Ölen i sig är inte det roligaste, men ställena som säljer den bryr sig bara om att tråla turister och säljer både dyr och dålig mat. Förbered dig på att betala en hundring eller två för något som mest påminner om en microlunch.



Tycker du att denna tallrik med stekt ost och lite andra smarriga tillbehör ser god ut?
Glöm att du kan få något annat till din stekta ost än pommes!
Enligt menyn kan man välja vilka tillbehör man vill till huvudrätten, dvs om man väljer rätt.
Bland dom alternativ jag försökte beställa till min ost var, dumplings, stuvad surkål, någon annan kål och några olika potatisvarianter. Inget av detta är möjligt att beställa till osten enligt kyparen.
Jag fick pommes så det så, knäppa turister som inte fattar!

I övrigt kan jag rekomendera Prag!

Voucher

Vi var ju några stycken som fick sådana här med oss hem från SM.

Är det någon som har kollat med Svante om han kan ta hem "kitet" eller ska vi göra en sambeställning från Belgien?

2009-05-08

Fredagsöl från Monks


Fredagens öl kommer från ett spännande microbryggeri i Holland som heter Brouwerij de molen. Ölet heter Steen och Been och kan bäst beskrivas som en imp stout. Detta är en synnerligen välbalanserad maltlikör med mycket choklad, lakrits och värme. Flaskan är nummer 154 av endast 260 st. Helt klart ett fynd för 420 pix

2009-05-07

Puttes BB brygger surt!

Bryggmästare Putte i Rågsved låter meddela att framgången "Puttebaund" en oud bruin i SM -09 samt indoktrineringen av broder Andersson (Kalle) har utmynnat i ytterliggare en suröls bryggning. Denna är dock en frukt lambic av hemlig karaktär (körsbär, björnbär, gotlänska psalmbär, kråkbär, passionsfrukt, konkelbär, odon eller vad då), den som lever får se. Bryggeriet väntar med spänning på resultatet, kommer skiten att hällas ut eller kommer himmlens portar att öppnas. Med tanke på storleken på bryggden kommer ölet antagligen att kunna utskänkas både på belgoträff samt SM (om inte vaktmästare P. Lekberg tömmer förråden i förtid).

2009-05-01

Fredagsöl

Skriver ingen annan så ...







Efter att ha studerat förra veckans fredagsölsetikett funderade jag på om jag sett en fulare någon gång eller någonstans.



Flera andra bloggare har klagat på Sigtuna Brygghus etiketter och kallat dem "buskisaktiga" och ännu värre, men jag tycker nog att de har en personlig charm och bryggeriets ursäkt: "Håkan kan inte rita snyggare än så" tycker jag visar på en skön självdistans.



Nej, för att hitta en etikett i samma klass som Hökholts sommarale får vi ta oss söderut.


Veckans fredagsöl är alltså ett Trappistöl från Achel och jag tycker att etiketten innehåller det mesta för att klassa in bland världens fulaste. Även om innehållet i flaskan är bra, till och med mycket bra, gör den taskiga blandningen av typsnitt, varningsmärken och de färger som var billigast att köpa för ingen annan ville använda dem till någonting, att jag härmed utnämner denna etikett till världens nu fulaste etikett. Åtminstone den här veckan.