2009-02-28

Exklusivt om Norra Hålets Bryggeris SM-barbygge

Tidningen Humle-Extra har under ett par månaders tid bevakat Norra Hålets Bryggeri för att kunna bli de första som avslöjar hur årets barbygge till SM kommer att se ut. Efter många telefonsamtal och email till bryggeriet fick vi i alla fall följa med till den byggnad där det superhemliga barbygget tar form. Norra Hålets Bryggeris pr-ansvarige Ad Fjord talar om för oss att det vi ska få se kanske är Sveriges mest välbevarade företagshemlighet under detta århundradet.

Iklädd en svart säck över huvudet och instängd i en skåpbil färdas vi i ett par timmar innan vi kommer fram till den välbevakade byggnaden och efter en rigorös kontroll av de beväpnade vakterna släpps vi slutligen in på området.Väl inne i den stora byggnaden möts vi av ett stort svart skynke och när jag kommer innanför drar jag häftigt efter andan. Detta är något sensationellt, jag har aldrig sett ett mer genomtänkt tema för ett barbygge och finishen på bygget är fantastiskt. Besökarna på årets SM kommer inte att tro sina ögon!Omtumlad av det storslagna bygget staplar jag ut från byggnaden och efter att ha fått på mig den svarta säcken igen förs jag tillbaka till tidningens redaktion. Vad Ad Fjord och de andra på NHB inte märkte var att jag lyckades lägga beslag på en av ritningarna till bygget. Ritningen visar inte allt men man får i alla fall ett litet hum om hur det kommer att se ut på Gamla Tryckeriet i Alvik den fjärde april klockan 12 när Svenska Mästerskapet i hembryggd öl öppnar portarna för allmänheten.

2009-02-27

En kulturell fredagsöl

I septemer förra året skrev jag om "Humleprojektet på Julita" som under några år har pågått som ett samarbete mellan Julita, SHBF och Närke Kulturbryggeri. Den här fredagen dricker jag ett av resultaten från provbryggningarna som har genomförts. Det här är en ale som har bryggts med Pilsnermalt från Nils-Oscar och jästen är Safale US-05 i 20 graders värme. Den har sedan efterjäst på flaska och kalllagrats i ett par månader. Resultatet? Ja det känns mer som en lageröl, en viss sötma och en anings fruktighet finns men det är allt. Men humlen då? Bitterhumlen finns i eftersmaken och en trevlig smak- och aromhumling märks, en viss kryddighet är väl det närmaste jag kommer i beskrivning, även om jag gärna hade sett att betydligt mer humle hade använts.


Den andra humlesorten som NHB bryggde på gav egentligen inget smak- och arombidrag alls, den kan lätt förväxlas med en internationell lager, men utan DMS.

Mina goda vänner Dr Jähnkenstein och Dr Löwenkönig fick under glada utrop och med lycksaliga miner dela på de flaskor som fanns kvar efter att två stycken hade skickats till Stockholm.
Läs mer om Humleprojektet: http://www.kulturbryggeri.se/kulturbryggeri/index.php?id=8



2009-02-25

Pragresa?

NHB:s reseansvarige Carl Flight har kollat av helgresorna till Prag i maj och det visar sig att Ryan tar ut runt 1700:-(inkl. alla avgifter, men utan resväska) för en fredag-söndagsflygresa, vilket känns som lite för mycket. Satsar vi på juni kan vi idag komma undan med 500-600:-För övrigt är jag på gång att boka flyg till The Great Brittish Beer Festival i augusti, i nuläget kostar det också runt en dryg femhundring t.o.r. Någon som ska med?För övrigt hittade jag den här när jag googlade på SHBF, kan det vara Oskars nya förslag? Flaskorna finns där och t.o.m. Globen har han fått in på ett snyggt sätt i loggan.

2009-02-20

Fredagsöl


Veckans fredags öl blev Franziskaner Hefe-Weissbier, en mitt tycke mkt god sydtysk veteöl med massor av banan och plåt i doften. Bananerna återkommer i smaken tillsammans med en lätt syra. Härligt fruktig o uppiggande! Synd att man så sällan hitta schyssta dunkel Weissen på bolaget, hum, jag kanske ska brygga en på nytt.

2009-02-17

Partyt kan börja!


Nu är loggan klar!
SM i hembryggd öl går av stapeln den 4 april för den som inte redan skrivit upp det.

2009-02-16

Mera från belgon....

Surfade runt litegrann på nätet och fick för mig att googla på belgoträff. Följande hittad jag:

http://gyllenbock.blogspot.com/2009/02/belgotraff.html

http://olistockholm.blogspot.com/2009/02/ol-i-upp.html

Mycket roligt att läsa om belogträfffen och oss.....

2009-02-13

TGIF, här kommer ett tips på en lyckad fredagskväll.

Om man som vi på Norra Hålets Bryggeri, brygger en god "Black Night Porter" på pilsnermalt, chokladmalt och mörk karamellmalt och sedan jäser den med en London Alejäst i en plasthink i ett par, tre veckor, så kan man när den är färdig och klar kolsyresätta den i ett rostfritt corneliusfat.

Sedan när det blir fredag häller man upp den goda hembryggda portern i en ölkupa och och njuter av de härliga dofterna och smakerna av kaffe, tobak och lakrits tillsammans med en härlig sötma i eftersmaken.Då blir man så här glad som bara ett par glada bryggarbröder kan bli och allra gladast blir de om de blir bjudna.Men akta er för att dricka för mycket, då finns det risk att kvällen slutar illa, speciellt om det är fredagen den trettonde.För att inte tala om vad som kan hända på jobbet om man måste jobba på lördagen.

2009-02-09

Total dominans.....nästan

Årets belgoträff har nu gått av stapeln, Vi, Abbeye de kocks var självklart på plats och i år hade vi tillsammans med FGPB laddat ordentligt.Inte mindre än 9 öl serverades i och runtomkring den berömda baren. Trycket var stort och det var minst sagt hektiskt att hinna med att servera, fylla gas och att hinna vara trevlig mot gäster och övriga....


Abbeye de kocks ställde upp med 4 egna öl och två sammproduktioner.

ADK





Abbeye de Knutby, Saison de Sultag, Den Onde













Barbarossa
Belgisk Special Ale

SAMMPRODUKTION
  • Big Bertha Blond -Ljus stark belgare
  • Duck Depound - Skansen Saison

Att tävlingen skulle vara jämn och tuff var det nog ingen som tvekade om, men tillslut när det var dax att räkna samman Vann ADK 2 medaljer. Guld i folketsval tillsammans med Orre, Niklas och Uffe. Ett Brons i domartävlingen med exprimentölet Barbarossa. Domarnasmotivering lyder på följande sätt:

Kryddig druvdoft som ger en illusion av sötma och frukt. Men smaken avslöjar en ren och lätt lambik med lagom nivå på syran. Innovativt och fräscht öl med något av det bästa från två världar.

Abbeye de kocks har nu uppnått ett av åretsmål, nämligen medalj på belgofestivalen. Nu tar vi ny sats och ställer in siktet på SM, för er som inte fick chansen på belgoträffen får med största sannorlikhet testa något gott/spännande där. Förövrigt anser vi oss nu rättmättigt äga namnet "knutby kloster" då alla konkurenter om namnet lös med sin frånvaro...


Medaljer, medaljer, medaljer...

Lätt slitna men lyckliga bryggarbröder

FGPB kan stolt meddela att man lyckades erövra ett silver i domartävlingen och en gemensam guldmedalj i folketsvaltävlingen. Silvret gick till ölet Saison Orre med motiveringen: 

Härlig vallonsk ladugårdsstämning med lätta lantliga dofter, en stadig kropp och en kort, frisk final som lockar till ännu en klunk. 

Guldet gick till ölet Big Bertha Blond som serverades ur 15l flaska liggande på en lavett. Ölet har bryggts tillsammans med Niklas Stenlås, Uffe Henryson och Kalle Andersson.

Ni som inte var där missade en mycket trevlig tillställning och 26 helt fantastiskt strålande öl.

2009-02-06

En tysk Pilsner!

I sökandet efter den ideala tyska pilsnern känner gestapomannen att den skulle passa sig som fredagsöl på bloggen. Här kommer hans recension av Hacker-Pschorr Braumeister.


Redan där går det fel!
Den är sydtysk!
Usch!
I doften finns lyckligtvis ingen smörkola eller diacetyl utan den är maltig och söt, alldeles för söt, dom där riktigt maltiga tonerna är alldeles för låga.
Det ska lukta kornhalm!
Färgen är däremot vackert halmgul och skummet fast och vackert!
Men i smaken är den kvalmigt söt(för en tysk pilsner)
Jag saknar den bitande plåtig efterbeskan, vart finns den?
Nej det här är i och för sig mycket bättre än en belgisk fenolstinn ale som dessutom är utdrygad med socker och råfrukt.
Men bra är det inte, bu för böhmen!
Hade jag däremot suttit på en lokal pizzeria i ölulandet sverige hade detta varit långt över genomsnittet.

2009-02-05

Snart är det dags för....

På lördag är det Belgoträff i Uppsala. Mer Info här.
FGPB kommer att ställa upp med följande mumsigheter:

Duell
SaisonOrre
DonkerKong

I sammproduktion:

Big Bertha Blond
Duck depond

Varmt välkomna!


2009-02-03

länktips

http://braukaiser.com/wiki/index.php?title=Main_Page

För er som tror att ni vet allt om tekniken och vetenskapen bakom ölbryggning kan hjälpa till genom att kontrollera att wikin är rätt.
För er som inte vet allt är sidan också nyttig.
Det finns många parametrar att påverka.