En riktigt god jul önskas alla bryggare och läsare.

Paus

Bryggarbröderna tar en välförtjänt paus på ett i övrigt tomt pressklubben under julshoppingen. En öl blev snabbt tre ;) Killen i baren sa att man fick 700 spänn i pant för de stora ölflaskorna (typ 7 liter och uppåt). Fast då måste man förstås släpa ner flarrorna till Belgien.

Ackurat!

Kanske serveras det tåbira här?

Duell buteljerad

I går var det då äntligen dags att tappa upp ölet Duell som nu har jäst ut till FG 1006. Torrt och fint och bara 0,1% från originalet i alkoholstyrka. Hälften tappades på 9 l kegg och resten  på 75 cl flaskor. Nu ska ölet lagras i minst 2 månader, helst 6. Fast vis av erfarenhet så vet man ju att det inte går ;-)

Abbey de kocks brygger mörkt skit

Nu har Abbey de kocks startat uppladningen inför kommande års största tävling, Belgoträffen i uppsala. Sedan tidigare finns det tillgång till både oud Bruin, Kriek och triplar att välja på. För att komplettera samlingen brygdes igår ett mörk stark belgare med den tillfälliga Amerikanska belgojästen "Fat Tire" från Weast.

receptet ser ut så här:

OG:1094 IBU:26 FG: förhoppningsvis kring 20!

Malt
Pilsner: 8 Kg
spec-B: 0,13 Kg
Caravienna:0,23 Kg
Aromatic: 0,23 Kg
Mörk karamell: 0,23 Kg
Eget kandi 0,6 Kg

Humle
styrian golding samt Saaz i slutet

Gårdagens bryggning var en totallyckad bryggning, förrutom att allt drog ut på tiden.
Allt startade med att jag började krossa malten, vilket tog en ofantligt lång tid då maltkvarnen bestämde sig för att göra sitt bästa för att ställa till det, men det slutat med en otroligt välkrossad malt. Troligtvis den bästa jag någonsin lyckas med!!! Inmäskningen startade vid 18:45.

Utmäskniningen gick som en dans med en klar och fin mäsk i precis rätt färg. Den för dagen ombyggda kokverket levde upp till alla förväntningar och drog i gång koket ca 15 minuter snabbare en vanligt, HURRA!

Humlegivorna kastades i vid rätt tillfällen och varken kyl-spiralen eller Protaflocen glömdes.

Nu väntar vi med spänning av vad som ska hända med denna brygd har ni tur finns den att smaka på belgoträffen.

Styrelsemöte i Rågsved

Igår var det styrelsemöte hemma hos Putte som bjöd på Kycklingsoppa och flera bra medaljöl. Mums! Uffe beklagade sig som vanligt över att föreningens ekonomi går för bra ;-) Annars var frågan om glasbeställningar till bl.a SM och Belgoträffen mötets stora fråga. 

Gestapomannen ger sig till känna!

På BBBBCS så har vi en medarbetare som av alla är känd som gestapomannen.
Man skulle kunna tro att det berodde på hans strama attityd till livets utsvävningar, hans förkärlek för tunga filtrockar eller kanske tom det faktum att han påstår sig ha norra europas största samling av Centurinonstridsvagnar.
Man skulle lätt kunna förledas till att tro att hans något trendokänsliga klädval kan påverka hans smeknamn.

FEL FEL FEL
Hans förkärlek för typriktigt bryggda öl överspeglar alla andra av hans intressen.
På senaste firmafesten så umgicks han gärna med vår "supporterklubb" och diskuterade länge och väl lädrets förträffliga vattenavstötande förmåga, men vägrade dricka av vår julkryddade porter som han misstänkte ha fått vörtstyrkan allt för fördelaktigt temperaturkompenserad och därigenom undgått klassningen som imperial porter.

Efter incidenten då någon av misstag råkat skriva ut receptet till kocksbryggeriernas old ale på hans personliga skrivare är han nu mycket upprörd och vägrar lämna damtoaletten där han nu låst in sig på obestämd framtid.

Via sitt ombud Benito "Musse" Musolini hävdar han att bryggden både är för stark och kommer att få en allt för mörk färg med den stora mängden svartmalt.
Det är omöjligt att bli godkänd som Old Ale enligt SHBF:s typdefinitioner!
Han mumlar vidare med påståenden om att Mona Salin kommer hinna både bli tillsatt som stadsminister och avsatt innan beskan kommit ner till rimliga nivåer.

Vi vädjar därför till kocksbryggrerierna:
Snälla ställ upp med ölen i Starka special klassen, modifierade öltyper, så kanske inte gestapomannen behöver tillbringa julafton på damtoaletten.

Första gamla batchen!?

The kocks har nu gjort sin första batch sedan vi fick hjälp att styra upp vår verksamhet.
För att det inte skulle kännas för stor gjorde vi en gamla ale, dvs, en OLD ALE. Receptet som användes bygger på en av bryggmästarnas favoritöl, Gales Old Prize Ale.
Efter en nogrann koll och slagande i olika böcker och med ett nytt databaserat program skapades följande recept.

Till 20 liter
OG:1091 BU:43 kok: 120 min

malt
8 Kg Pale ale malt
0,8 kg ljus karamell
0,25 kg Svart malt.

Jäst: Ringwald

Bryggmästare K. Andersson, säger sig vara väldigt nöjd med de nya rutinerna och hoppas att detta ska bli en kanonöl. Vi kommer att tillsätta Ek, till sekundären och låta den stå i flera veckor innan den tappas om till flaskor.



humle
70 gr EKG i 60 min
25 gr EKG i 25 min
20 gr EKG i 04 min

Missa inte!

Jultomten, jag har varit snäll i år.

I morgon släpper Systembolaget "Samuel Adams Utopias". Världens starkaste öl och förmodligen det dyraste också. Om du vill ha en av de 9 flaskor som släpps så får du vara beredd på att punga ut med 1217kr för 70cl. Men kostar det så smakar det ;-)

På besök i Uppsala.

Full fart i baren

Jag och Kalle besökte Uppsala hembryggareförenings julpub i lördags. En mycket trevlig och lyckad tillställning. Många goda öl serverades från den snygga nya baren. Speciellt snygg var deras tappanläggning i rostfrittstål.  En sådan vill jag också ha. 

Det bästa ölet hade Kalle tagit med sig. En kriek med körsbär från Niklas Stenlås trädgård. Samma körsbär som för övrigt Cantillon använder sig av i sina öl. Kalle såg närmast lyriskt lycklig ut när Jacob berömde ölet :)

Grymt seriösa bryggare i Lützendimman

Dagen efter bryggde vi en Westvleteren blond kopia i deras stora bryggverk, en före detta karamellkokare på 200l. Det var häftigt. Blir den bra kommer vi kunna avnjuta den på Belgoträffen i Uppsala den 23 feb. Efteråt byggde vi en liten koja till jäshinkarna så att vörten ska kunna få jäsa varmt.

Varmjäsning för bästa belgoresultat

 

Ett litet test

En ganska ball julklapp

Bryggmästare Putte förfasas!

Vad är det om händer i bryggvärlden?!?!
Efter en tids sjukfrånvaro upptäcker Rågsveds BB's bryggmästare Putte att bryggvärlden verka gå berserk och fått totalt hjärnsläpp.
Först får bryggmästare Oskar sparken för ett ynka misslyckande, sen sen slutar belgobryggarna att använda Styrian Golding, sen försöker ett bryggeri ta patent på alla maltbaserade livsmedel och till sist vill Kocksbryggerierna lägga om inriktning pga uteblivna framgångar vid tävlingar!
Vad hände med bryggning för den egna utvecklingen och tillfredställandet. Bryggning är en filosofi i stil med "jag brygger därför finns jag" som inte kan mätas genom misslyckanden, patentintrång och uteblivna medaljer. Det är som om Sverige skulle ha slutat med att spela hockey på 70,80-talet eftersom ryssarna var för överlägsna. Men kom ihåg vad USA's collegekillar lyckades med vid OS -80, mot alla odds spöade de ryssarna trots deras superkedja med Festisov, Larionov, Makarov o vad de nu hette.
Det finns inget bättre än när "underdogs" lyckas. Så det är bara att knyta nävarna och kämpa vidare.

BBBBCS räddar kocksbryggerierna!

BBBBCS(Black Bucket Bathroom Brewery Consulting Services) rycker ut och räddar ett bryggeri i nöd.

För för att få lite goodwill efter bryggeriets systerbolags patentstrider ställer nu bolaget sin kunskap till förfogande.

Helt gratis har kocksbryggeriernas arbetsmteodik analyserats och slutsatsen är följande:

Allt skall inte skyllas på bryggmästaren Karl Andersson.
Alla fattade beslut har faktiskt varit förankrade hos VD:n Karl Andersson.
BBBBCS föreslår att VD:n övervakar bryggmästarens arbete för att undvika framtida infektioner.
Arbetsgången är följande:

Kokningsdarwinism skall införas:
Dvs allt i bryggeriet som inte överlever 15 minuters stormkokning kommer att kasseras, för att vara säker på att hålla brettabusarna i schack måste allting kokas, den utrustning som inte överlever kommer att kasseras. I detta ingår även sköljning av stigarrör på corneluisfat med kokande vatten och ånga.

Nolltolerans mot jäskälsintrång
Flera gånger har VD:n kommit på bryggmästaren med att lyfta på locket till jästunnan och smaka innan omtappning. Nu kommer jäskärlet att monteras i en björnfälla som endast går att avaktivera då ölet skall tappas om till lagring på flaska eller corneliusfat. Då och endast då är det tillåtet för bryggmästaren att provsmaka.

Dessa två enkla åtgärder kommer att leda till nya produkter som förhoppningsvis kommer ta bryggerierna till nya nivåer vilka annars skulle varit ouppnåliga.

Det är ännu oklart vad bryggerierna skall göra med all maltvinäger som samlats på hög under årens gång.

Ny organisation!

Kocksbryggerierna står inför förändring. VD Karl Andersson, säger:
Det går inte vår väg längre, vi producerar relativt mycket öl men kvaliteten är uppenbart långt i från toppen. Vi behöver fundera på hur framtiden ska utformas. Ska vi satsa smalt, brett eller helt enkelt lägga ner hela skiten?

Abbey de kocks bryggmästare har fått till belgoträffen på sig att visa att han kan producera annat en suröl. Där efter kommer bryggeriets framtid att avgöras.

The Kocks bryggeri har kommit lite längre i sin omformning, vi kommer att satsa på att brygga ett mindre antal brygder, och endast tävla då vi lyckats framställa en slagkraftig öl, så Putte du har nog smakat din sista "The kocks brygd" :)

Grodan Greens slickar såren

Inte blev det någon medalj inte, fast det hade varit skandal om någon av de smaksatta ölen hade givit oss en medalj säger maltkompositören Per-Erik Persson som fortsätter att förklara sig.

-Ganska snabbt insåg vi att en porter som börjat på 1068 och slutat på 1010 inte skulle ha mycket att komma med vid en julölstävling.
Vårt enda hopp var att krydda ölen på ett sådant sätt att inget av dess orginalegenskaper skulle kunna framträda, där måste jag säga att vi har lyckts över förväntan.


Ingen av ölen var bra, varken kakao/laktosvarianten eller apelsin/vaniljvarianten var behaglig, än mindre represantativ för bryggeriet.
Framförallt inte då Bryggeriet sitter på en ansenlig mängd Webfoot som efter några månaders lagring är helt gudomlig, denna kommer vi inte dela ut på någon tävling utan behålla för oss själva!

Men på självaste tävlingsdagen så levererades den förmodligen värsta pungsparken som någon gång levererats i hembryggarsverige.
Uttalanden som "din öl är infekterad", "hur tänkte du när du öste i 50% strösocker i vörten" eller "du kanske borde utveckal någon av dina andra hobbies istället för ölbryggning"
Dessa känns alla som en ljuv sommarvindssmekning mot en solbränd kind i jämförelse.
En känd huvuddommarprofil kommer fram till bryggmästaren med en lokalt producerad vanilj/apelsinporter i provningsglaset och påstår hel ogenerat:
-Detta är den bästa ölen Grodan bryggt någon gång!

Många goda betyg delades ut under dagen om ölens förträfflighet. Bryggeriet har tidigare erfarenheter av att krydda med vanilj och fördommarna bekräftades ännu en gång.
En vaniljöl kommer nog aldrig att vinna något pris eftersom ena halvan av hembryggarsverige älskar vanilj och andra halvan hatar denna exotiska krydda.
Detta var en pungspark utan dess like!
Bryggeriet har ännu inte hämtat andan, ja knappt kommit ur fosterställning från denna försmädliga förnedring, men förhopningsvis så kommer trupperna att omorganiseras och verksamheten struktureras upp till nästa träff.

Så vi synes i Uppsala, grodan kommer då förmodligen bära suspensoar.

Rågsveds BB tog Guld!

Rågsveds BB har återigen belönats med en guldmedalj. Vid årets vinterölsträff i SHBF's regi blev "Puttes Imperial Chocolate Porter" fram röstad till första platsen i den kryddade klassen. Härligt att besökarna uppskattade ölet säger bryggmästaren Putte, som själv trodde att ölet skulle vara för ungt till denna träff. Efter guldmedaljer både vid höst samt vinterölsträffen ökar trycket på bryggmästaren inför SM, nog känner jag pressen säger bryggmästaren Putte men medaljer är inte allt, huvudsaken är att man brygger ett öl man själv tycker är gott om andra också uppskattar skapelsen är det ett plus och en fjäder i hatten som sporrar till fortsatt bryggande.

Samproduktion.

Glada bryggargossar rör i grytan

Bryggarbröderna Andersson från The Kocks och FGP Brewery har bryggt en julöl tillsammans. Tanken är att ölet ska serveras till sillen och skinkan. Familjen meddelar att julen kommer att firas traditionsenligt på FGP Brewery.

Recept:

Palealemalt  5,1kg

Darkcrystalmalt 0,4kg

Vetemalt 0,1

Amarillo

Hellertauer

Safale 04

OG 1054

BU 36

Båda Kocksbryggerierna ger sig in i leken.

Efter att ha läst Dasstunnans bryggeri´utspel angående rättigheter. Vände vi oss till vår Advokat, Pelle Svensson, som tittat vidare på PRV´s papper om patent ansökan.

Pelle svensson, uttalande:

Jag har mycket svårt att se att med det underlag som ligger PRV tillhanda ska kunna ge Dasstunnan rätt i en enda rättslig instans. Jag har tillsammans med ett antal patentregistrerar granskat vad som egentligen står i ansökan. Deras ansökan gäller maltbaserade drycker av den typ som de använder på bryggeriet, vid grundliga undersökningar visar det sig att de använder Coppersölsatser som grund, vilket knappast kan räknas som maltbaserade dryck. Vi känner en stor säkerhet i att de inte kommer ha en chans om detta prövas rättsligt.

Vi har länge vetat att dasstunnan har haft svårt att klara ekonomin i den allt hårdare konkuransen bland små bryggerier. Vi trodde att detta var ett yttryck av desperation som efter ett mognande skulle dras tillbaka och lägga sig. Nu ser vi dock att de är så pass desperata att de har allierat sig med en högst tvivelaktig organisation, för att få till förlikningar utanför den normala demokratiska processen. Vi på kocksbryggerierna känner oss nödsakade att visa musklerna och att inte vika ner oss för denna typ av hot. Vi ett av våra braggot expriment använde vi honung från keggtvättarens Farmor, Augusta Beata. Det har visat sig att denna dryck endast kan drickas av honom, alla andra får väldigt ont i magen.

Kocksbryggeriernas keggtvättare
Jag brukar ta en skvätt av dunderbraggoten innan jag ska bära runt på fulla keggar. Jag känner mig som värdens starkaste björn när jag tar en liten slurk.

Svarta Hinken får stöd från oväntat håll.

Svarta hinkens badrumsbryggeri har efter en blöt krogkväll tömt hela sin stridskassa och konkurs hotar bolaget. Juristerna säger sig dock ha funnit nya likasinnade vänner som under kvällens gång har visat sig intresserade att stödja företaget både ekonomiskt och även mer handgripligt.
Det är svårt att värdera de immateriella rättigheter som bolaget påstår sig äga.
För utomstående verkar det ganska bisarrt att bolaget kan påstå sig äga rättigheterna att ta ut licenspengar på samtliga maltbaserade livsmedel någon gång tillverkade.
Men företaget har fått stöd från oväntat håll, en förening som enligt dom själva "gillar bärs, bågar och brudar"

Enligt pålitliga källor så ska varken finansieringen eller det juridiska vara ett problem som hävdar att klubben kan hålla på tills helvetet fryser igen för att få sina pengar.
Stödföreningen har aldrig vunnit ett mål i domstol då samtliga fall lösts genom förlikning parterna emellen.

Stödklubbens huvudkontor

Vi är redo!

Smular sönder allt motstånd

Stjärn advokaten Leif Crankandstein som försvarar FGPB säger till bloggen att hans klienter är totalt oskyldiga och att han ser fram i mot att få krossa Svarta dasstunnans alla advokater och jurister som om de vore pilsnermalt. 

Bryggeriet låter hälsa genom sitt juridiska ombud att man vanligtvis föredrar att göra upp på föreningens träffar i ärlig tävlingsanda men att man i det här fallet förstår att man valt en annan arena där man tror sig ha en chans att vinna. 

Svarta Hinken startar mål för patentintrång!

Svarta Hinkens badrumsbryggeri enligt insatta källor inte haft någon verklig bryggningsaktivitet på ett flertal år, förrutom något mjödförsök men missar inte sin chans att dra fram ett äss ur rockärmen. Deras öl har varit sisådär, dom enda lyckade ölen har varit kopior på klassiska engelska öltyper, alla infusionsmäskade.

-Vi på svarta hinken äger samtliga patent och varumärken som har med julöl att göra!
Våra advokater kommer gå hårt åt de bryggerier som försöker att tillverka eller på något sätt efterlikna det som enligt vår patentjurist kan härledas till
julöl!

Reportern:
-Kan inte kunskapen om att brygga öl och att sedan krydda den betraktas som befintlig kuskap och därför inte vara möjlig att patentera?
Likaså ordet julöl borde har flera hundra år gamla anor, är det rimligt att hävda att ni uppfann denna dryck?

-Om vi uppfann den eller inte är inte relevant, vi var först med att patentera drycken och har därför rättigheterna!
Ett tydlig exempel är om vi tittar FGPB:s så kallade julöl, den innehåller malt och så kallade "julkryddor" och är dessutom gjord på en jäst som ska ge "engelska estriga toner".
Vi äger rättigheterna till hela koneptet!
Jag säger bara:
See you in court mothef****r!
FGPB, vad betydde det nu igen ? (Flying Gibbons Pink Butt)

Reportern:
-Det ser mörkt ut för bryggarvärlden, obekräftade källor hävdar att Svarta hinken är en knivsudd ifrån att lägga rabarber på ett patent för samliga maltbaserade livsmedelsprodukter och tänker utkräva "sina" licenspengar som har rätt till sedan de ölproducenade Summererna mältade eller malde sitt första korn.

Förrådsröjning

Herr ordförande räds inte grovjobb

  

Efter några timmars hårt slit i lördags kan vi nu konstatera att föreningens förråd  äntligen blivit städat. Två billaster med gamla nummer av hembryggaren kördes till tippen och alla lådor med blandade skrot sorterades och etiketterades. Ordning och reda!

Julölsbryggning del V

När ni alla trodde det var över, att allt hopp var ute så....-FGPB har bryggt ett ny julöl, bara en vecka innan vinterölsträffen!!

Hemliga kryddor

En så länge är detaljerna rätt så oklara men enligt vanligtvis välunderrättade källor ska bryggeriets gamla bryggmästare Oskar Andersson åter vara på plats för att man ska klara av denna rekordsnabba bryggning. Ölet sägs vara en kanelveteporter, vad nu det kan vara för något!?! Dom som kommer till Vinterölsträffen nästa helg kommer att få veta! Mer info om träffen hittar ni här. Så kom och stöd er favoritbryggare :)

Receptet ser ut så här:

(10l)

Pilsnarmalt 1,8kg

Vetemalt 1,0kg

Chokladmalt 0,3kg

Caraambermalt 0,2kg

OG: 1056

BU: 30

Jäst: Safale-04

Bizarra öl hemma hos Staffan

Galet, galnare, galnast.

I helgen träffades en skara hembryggare för att testa varandras vildaste experimentöl hemma hos Staffan. En rolig men inte alltid en så god smakupplevelse. Eller vad sägs om öl som tomatlager, selleriale, öl bryggt på julmust eller vitlöksöl. Totalt utflippat och skitroligt. En och annan vanlig öl serverades också, betydligt godare men inte i närheten så intressanta. Vi tackar alla värden som bjöd på en mycket god lasagne och en fantastisk 2 år gammal hemystad cheddar!!  

Staffan och Kalle kopplar av i soffan efter den tuffa ölprovningen.

Katastrof - Julölsbryggning del IV

I går tappades julölen upp och provsmakades. Bestörtningen var stor när det stod klart att ölet förmodligen blivit infekterat av brettanomyces. VD Oskar Andersson säger att nu samlar man alla krafter för att ta nya tag och genomföra en panikbryggning för att rädda vad som räddas kan inför julölsträffen. Frågan är bara vad man kan klara av på 1 vecka?

För första gången andra gången.

Ett rullande kok

FGPB brygger för första gången under bryggeriets 3 åriga historia har man bryggt en andra batch på ett av sina recept. -Ölet är en klon på Westmalle triple och en av de bästa recept som skapats här på bryggeriet. Jag hoppas kunna servera ölen på Belgofestivalen i Uppsala i februari säger den tillförordnade bryggmästaren Oskar Andersson. Nu står batchen inlindad i en filt mot ett varmt element på jäsning. Värt att notera är att utbytet blev rekordhöga 72%. Nytt rekord :D

Receptet

Pilsnermalt     5kg

Vetemalt 0,3kg

Melanoidimalt      0,1kg

Candisocker 0,5kg

Socker 0,8kg

Hellertauer

Saaz

Wyeast 3787 Trapist

OG 1087

BU 28

Interna stridigheter söndrar Grodan greens köksbryggeri

Den femtonde december så bryggdes det julporter i bryggeriets källare.

Receptet var följande:
5,5 kg alemalt.
0,5kg havregryn.
En näve karamellmalt
300g chokladmalt
100g rostat korn.
Efter bryggningen såg facit ut såhär:
5,5 kg alemalt
0,5 kg havregryn.
1 kg pilsnermalt

300g chokladmalt
100g rostat korn.
Inte helt likadant eftersom det funnits oklarheter i lagersytemet så upptäcktes det att karamellmalten var mer än fem år gammal och uteslöts därför.
Speditionschefen förklara det inträffade såhär och urskuldar sig som det kryp han av alla anses vara:
-Jag delegerar alltid alla uppgifter neråt och kommer att även i fortsättningen göra så! Formellt sett har jag aldrig gjort något fel i hela mitt liv.
Den nya maltkvarnen fungerade utmärkt och malde exemplariskt, jämt och fint.
Lakningen gav enastående 79% lakningseffektivetet.
I koket tillsattes den avrunna vätskan från dom kallmäskade mörka maltsorterna.

Enligt den gamla devisen "Ju fler kockar desto sämre soppa" har nu en hätsk strid brutit ut på en underavdelning i bryggeriet kallad:
"Smaksättning, kryddning och andra trix för att dölja felsmaker skapade av inkompetenta bryggmästare"

För att dölja de banaestertoner som uppstått vid användandet av safale s-04 så finns det flera skolor som alla framhåller sina alternativ som förmånliga ur ett smaktekniskt perspektiv:

• Kakao
• Vanilj
• Kanel
• Pepparmynta
• Kardemumma
• Apelsinzest
• Ingen smakättning alls!
• Muskot
• Kryddpeppar
• Lapsangte
• Kaffe

En sak är dock alla överrens om, det kommer behövas en extra tillsats av maltodextrin för att bygga upp en ordentlig kropp på:
Speditionschefen, han är lika klen som sin ursäkt.

FGPB brygger djävulsöl.

I går bryggdes det en Duvelklon på Fat Guinea Pig Brewery. Allt löpte efter planerna och alla nyckelvärden nåddes. -Men det är märkligt att utbytet aldrig kommer över 65% säger truckförare Oskar som nu har fått ta över bryggansvaret på bryggeriet sedan bryggmästarn avgått. Ölets namn Duell har bryggeriets lärling Felix kommit på.

Ett grundligt förarbete är nyckeln till en lyckad bryggd

Visste du att Duvel var en mörk öl fram till på 70-talet då man ändrade på receptet för att kunna möta den allt hårdare konkurrensen från den ljusa pilsnern? Eller att jästen ursprungligen härstammar från en flaska McEwan's Scotch Ale?

Receptet i korthet

Pilsnermalt  5kg

Socker 1kg

Vetemjöl 0,2kg

38gr Hellertauer 60min

20gr Saaz 30min

OG 1069

BU 30

Äntligen!

Efter ett hårt slit så är äntligen maltkrossningsutrustningen komplett.(på bilden är påfyllningstratten avmonterad)
Tyvärr finns inte den elektroniska stryrutrustning som reglerar varvtal och riktning på motorn med i bild.
Grodan Greens kreativa ledare uttrycker sig såhär:

-Jag har i form och färg försökt eftersträva det formspråk som användes under större delen av sextiotalet. Efter många försök gav jag upp motordelen och tog helt enkelt och plundrade en sopcontainer på Frescatiområdet där jag fann en drivkälla med rätt formspråk.
Kontrollpanelens nogranna utvalda säkringshållare, glimmerlampor och hastighetregleringsmekanisk andas 1964 in i monsta detalj, tom den handskrivna lappen på utrustningen som säger
"Vänd inte håll på pumpen medan den snurrar, låt den stanna först"
Allt känns väldigt genuin och äkta.
De faktum att motoraxeln är krökt ger utrustningen ett svajande rörelsemönster som påminner om en fiskmås på flykt från att bli överkörd av en opel kapitän en köldslagen höstdag.
Men mest näjd är jag ändock med färgsättningen.

Juvlig njutning

Att pröva en av sina sura körsbärsdrycker, kan bara ses som en stor njutning. Att man dessutom vet att det finns ca 20 liter kvar gör en nästan salig!!!!

Abbey de kocks julöl, del II

Så är det gjort!

Bryggmästaren, bestämde sig för att dela på batchen i två lika stora delar, dvs 10 liter var. En som får förbli okryddad. Och den andra , ja vad ska man säga...

Kryddningen till årets julöl.....

Först skalades alla mangos och hackades till lagom stora bitar. Allt tillsattes sedan i en kastrull med en liten skvätt vatten. Allt detta fick koka i 10 minuter och tillsattes till vörten efter det att ha kylts ner till 20 grader. Efter ca 1-timme hade jästen satt ny fart i jäskärlet. Ska bli spännande att se om detta kommer att gå att dricka :)

Julölsbryggning del III

Så var det då äntligen dags att tappa upp körsbärsjulölen på ekfat. Eftersom att ekfatet ännu så länge är relativt oanvänt kommer ölen bara att få ligga på fatet i 2 veckor för att inte få för mycket ektoner. Ölet har jäst ner till FG 1015. Vilket betyder att alkoholhalten hamnar runt 10%.

Ölet tappas över till ekfatet

Bryggeriet står fortfarande utan bryggmästare och truckföraren Oskar har fått hoppa in som provsmakare. Så här säger Oskar själv om ölet: -Fy fan va surt, om det här ska gå att dricka behövs eftersötning.

En bryggares huvudbry

Rågsved BB's bryggmästare Putte har hamnat i svåra kval när det gäller bryggeriets Oud Bruin.
Efter att ha inhandlat 2st påsar ekspån, en obehandlad samt en rostad, hur göra med batchen? Dela upp i två med en påse i varje?
Bägge påsarna i samma jäskärl?
Häll ut skiten! ingen gillar belgisk suröl i alla fall.
Förslagen är många. Bryggmästaren måste grubbla vidare.

Nära katastrof i Abbey de Kocks bryggeri

Idag var ju dagen då allt skulle gå så bra så bra, men ack så fel man kan ha.....

Bryggmästaren Kalle på Abbey de kocks har funderat och planerat denna bryggning in i minsta detalj. Malten är färdig mald, humlen grön och jästen odlad, så vad kan gå snett. Allting startat perfekt och in/utmäskning går som en dans. Abbey de kocks så pålitliga kokpanna drar igång och allting följer planen. Vörten börjar så sakterliga närma sig kokpunkten.






Då plötsligt, som en blixt från klar himmel händer det som inte får hända. Kokkärlet lägger av!!!
Bara sådär, helt utan vidare. Förvisso lyser dioden tapert vidare, men värmen börjar att avta.






Situationen är illa, Bryggmästare Andersson skriker på bryggarna och det uppstår nästan handgemen i bryggeriet. Tillslut kommer den urgamla Bryggar-fadern, Fader Karl, på att vi kan ju alltid dra i gång det gamla bryggverket. Sagt och gjort omtappning av vörten till det gamla bryggverket och full fart igen. Fader Karl, kommer att helgonförklaras efter detta.





Bryggden är nu färdig kokt och står på kylning, Nu återstår den mest spännande delen av denna ÖL, det är blandningen som kommer att tillsättas i sekundären. Detta kommer jag att återkomma om.

Bråda tider på Grodan Greens köksbryggeri

Grodan Greens köksbryggeri har länge lovat en julporter. men för att citera de oroliga aktieägarna som allt oftare frågar bryggmästaren i tid och otid.

"Det är mycket snack och lite hockey!"

"Visa oss bilder på den påstådda nybyggda utrustningen!"

"Vi vill ha utdelning på vårt investerade kapital!"


För att lugna massorna har nu bryggmästaren lovat en bryggning tidigt i nästa vecka.
Huvudmaskinskingenjören bekräfar även att den stickande doft som spridit sig runt Hagalundstrakten varit en felaktigt inkopplad drivkälla till maltkvarnsutrustningen. Lyckligtvis har reservdelar som t.o.m är bättre lämpade än orginalutrustningen anlänt tidigare under dagen och provkörts med enastående resultat. Vissa missljud kan anas vid fullt pådrag men vi räknar med att aldrig behöva köra på full effekt eftersom malten då blir mer krossad än klämd.

-Vissa enklare modifieringar på drivlinan kommer behöva göras men vi har läget under kontroll då dessa är av standardutförande även om tidspramen ur ett helhetsperspektiv är pressad!

Protest!!!!!!!!

Vi på Rågsveds BB protesterar starkt mot att VD Andersson tänker göra sig av med sin bryggmästare. Sådana talangfulla och kunniga bryggmästare växer inte på träd. Ett litet misslyckande borde bryggeriet kunna klara av men det är klart att inmundigande av konkurent drycker är ett allvarligt misstag men vi misstänker att det var i rent utbildnings och marknadsundersökningssyfte.

Abbey de Kocks gör plats för årets galnaste brygd.

Idag har Abbey de kocks butejerat all sin öl, för att göra plats för årets mest tokiga brygd, nämligen årets julöl. Bryggmästaren ska försöka att förklara vad han tänker. "Jag har alltid velat göra någonting riktigt tokigt och när passar det bättre än till jul. Planen är att brygga en Mörk stark belgare ca 8-9 % alk. Honung kommer att användas för att förhoppningsvis få kvar mycket söttma i smaken. Sedan i sekjundären kommer att ytterligare att tillsättas ett ihop kok av mango, kanel, ingefära russin. och möjligtvis lite korriander."

Vi vet inte själva men tror att detta kan bli en total HIT!, eller ett totalt fiasko, den som kommer till vinterölsträffen lär få se!

Om ni tycker att jag ska göra någonting annorlunda snabba er på att kommentera för snart är det försent....

The Kocks Cider

Så tillslut fick Bryggmästare K Andersson, tid att ge sig på den stora hög med äpplen som bara väntade på att få bli cider. Själv säger Han att det varit problem att få fart på jästen och att han inte vill göra något halvdant. Vi är kanske inte lika säkra... Hur som helst. Basen till denna Cider är vanlig Äppeljucie från närmsta gatuhörn. Denna cider är en super enkel dryck att göra. Skicka i tetrornas innehåll, fyll på med vatten (1 L jucie hamnar på ca OG 1045). Grovhackade kokade äpplen ner i jäskärlet och tillslut i med Jästen. Bryggmästaren säger med ett snett leende att denna cider bör ha ett OG på 1060-70. Hur som helst ska det bli spännande att se hur det blir.

receptet:
20 små tetror med äppelsaft.
10 kg Färska äpplen
En påsa 1028 London ale jäst.

Fat Guinea Pig Brewerys bryggmästare tvingas avgå!!

FGPB:s bryggmästate tvingas att avgå efter en skandalomsusad belgobryggning i förra veckan. Det hela började med att laktanken började läcka under inmäskningen. Sedan satte sig lakbädden vilket fick till följd att lakningen drog ut på tiden. Men skandalerna slutar inte här. Eftersom att lakningen dragit ut på tiden till sena kvällen somnade bryggmästarn under själva koket och vörten kokar över.
-När vi kom till bryggeriet dagen efter såg det ut som en bomb slagit ner. Golvet klibbade av intorkad sötvört och högar av drav låg utspritt i hela bryggeriet. Det var en fruktansvärd syn. Uppger bryggeriets VD Oskar Andersson.

Slabbet som fick bryggmästaren på fall

Till en början försvarade VD Andersson sin bryggmästare mot anklagelserna om att han uppträtt berusat under själva bryggningen. Men efter det att en reporter på tv 4 visat upp kvitton som styrker att brygmästaren köpt öl från ett belgiskt trapistkloster för en ansenlig summa pengar uppger VD Andersson att bryggmästaren nu förbrukat allt förtroende. -Det är en stor tragedi inte bara för bryggmästaren utan även för bryggeriet. Men att dricka en konkurents öl på arbetstid är helt oacceptabelt.

Vem som kommer att efterträda den gamla bryggmästaren är ännu inte avgjort.

Bryggeriets första jästodling :D

Den skandalomsusade belgaren

Pilsnermalt: 4,0kg
Vetemalt: 0,6kg
Melanoidinmalt: 0,3kg
Caraamber: 0,3kg
Caraaroma: 0,2kg
Socker: 1,5kg

Hellertauer och Perle

Jäst: 1214 bel.ale
OG:1072
BU: 30

Oud Bruin

Bryggmästare Putte på Rågsveds BB meddelar att han efter diskusioner och recept bollande med Bryggmästaren på Abbey de Kocks äntligen fått tummen ur och bryggt sin första Oud Bruin. Receptet blev följande:

Recipe: Puttebaund Brewer: Patrik Lekberg Style: Oud Bruin (Flemish Brown Ale)
Batch Size: 44,00 L LEstimated OG: 1,056 SGEstimated Color: 36,0 EBCEstimated IBU: 23,3 IBUBrewhouse Efficiency: 77,00 % Boil Time: 90 Minutes

8,00 kg Pilsner (2 Row) Ger (3,9 EBC) Grain 79,21 %
0,50 kg Melanoiden Malt (39,4 EBC) Grain 4,95 %
0,40 kg Pale Chocolate Malt (500,0 EBC) Grain 3,96 %
0,20 kg Acid Malt (5,9 EBC) Grain 1,98 %
100,00 gm Northern Brewer [4,80 %] (60 min) Hops 23,3 IBU
3,00 tsp Calcium Chloride (Mash 120,0 min)
1,00 kg Candi Sugar, Amber (147,8 EBC) Sugar 9,90 %
4 Pkgs Fermentis Safbrew S-33 (Fermentis #S-33) Yeast-Ale
1 Pkgs Roselare Belgian Blend (Wyeast Labs #3763)Yeast-Ale

Mash Schedule: Single Infusion, Medium Body, No Mash Out Step Temp 120 min MashIn 66,0 C

Nu återstår att vänta på resultatet och om Bryggmästaren på Abbey de Kocks verkligen hade något att tillföra.

The Kocks har fått leverans

Idag när Bryggmästare Andersson kom till bryggeriet stod där en korg med röd-gröna, fasta och perfekt mogna höstäpplen. Tack, till vår lokala leverantör i mälarhöljden för detta!
Nu ska det bryggas en batch med The Kocks torra goda cider.

Rågsveds BB anlitar Oskar

Rågsveds BB meddelar att bryggmästare Putte anlitar Oskar Andersson för att skapa bryggeriets logga, ev. kommer Oskar att ge bryggmästaren själv en lektion hur han skapar en logga själv. Framtiden får utvisa hur resultatet blev.

Ny logotype!

Rock 'n' roll och öl

I dag presenterade Fat Guinea Pig Brewery sin nya logotype. Formen ska spegla bryggeriets rock 'n' roll inställning till ölbryggandets ädla konst. -Vi har valt att fördjupa samarbetet med formgivaren Oskar Andersson efter succén med etiketten till ölet Bombs Away. Han har verkligen lyckats fånga bryggeriets själ i loggon säger bryggmästaren Oskar Andersson.

Pressrelease Från Abbey de Kocks

Pater/bryggmästare Karl Andersson, meddelar att nu är det dax att tappa upp årets Kriek (surkärringens sKriek). Detta är en stor händelse för bryggeriet som uppger sig var vädligt nöjda med denna brygd. Dessutom kommer tok-krieken att buteljeras.

Årets Julölsbryggd kommer att bli någonting över det vanliga om vi lyckas. Vi jobbar fortfarande hårt på årets recept. Vi kommer att utgå från en dubbel/ mörk stark belgare och krydda på med lite olika saker. Mer info kommer såfort receptet är klart.

The Kocks brygger årets julöl!

Bryggmästare Karl Andersson meddelar att just nu väntar man på att årets batch ska dra igång och börja koka. Årets bas blir en typriktig porters som ska kryddas. tyvärr vägrar Karl att tala om vad som kommer att hamna i årets batch. -"Jag vet att det är många som följer årets julöl med spänning och vill inte i förväg veta vad ölet kryddas med"

Vi hoppas alla att detta öl ska bli lika roligt som varje år. Den information vi kan delge er är följande:

Porter
OG 1060 BU 30
Pale Ale Malt 4,0 kg
Ljus karamell 0,4 kg
Chocklad malt 0,3 kg
Svart malt 0,04 kg
mörk sirap 0,2 kg


Humle EKG.

Kryddor: komponent X

Rågsveds BB brygger experiment!

Rågsveds BB's (burkbryggeri) bryggmästare Putte meddelar att bryggeriet just skapat sin mest experimentella bryggd döpt till "Puttes Imperial Choclate Porter" en porter med OG 95, Bu 42 samt 500g choklad tillsatt i mäsken.

Plågsamma maskinförsök!

Grodan Greens köksbryggeri har länge letat ett alternativ till drivning av maltkvarnen.
Huvudmaskinistingenjören har på ett prosaaktigt sätt tidigare uttryckt sig såhär:
-Många är äro de muskelkraftdrivna alternativen, bryggmästaren föredrar ändock en eldriven.
Att huvudmaskinistingenjören och bryggmästaren är en och samma person gör inte diskussionen mindre relevant.

Men plötsligt när jag i egenskap av huvudmaskinistingenjör skulle slänga lite skräp fick jag en uppenbarelse i smutsvitt i källarutrymmet.

För den oinvigde kan detta se ut som skräp, men för den med kreativ ådra så sitter det i maskinen en lågvarvig 220v motor som med en utväxling på 10:1 kommer att rotera maltkvarnen med exakt rätt hastighet.

Tänka bara allt man kan bygga av trevägsventilen till höger.
Men motorn skall slitas ut först.
Att motorn skulle kunna vara trasig finns inte ens på kartan!
Frammåt muntra män, här skall diskmaskinplundras och efteråt blir det fest!
Förmodligen en smörpundet porter.

Julölsbryggning del II

Körsbärskok

Efter snart två veckors jäsning så var det då äntligen dags att tillsätta körsbären. Totalt så tillsattes 3,5 kg körsbär från de egna odlingarna. Innan bären tillsattes kokades de för att inga små elaka mikroorganismer skulle följa med. Ett halvt kilo socker tillsattes också för att jästen ska få ny energi och kunna ta hand om ev. syresättning. Bären ska nu få ligga i några veckor innan allt åker ner i ektunnan.

Höstölsprovningen lärde mig saker jag borde vetat

Jag, Fredrik och Håkan var på SHBF:s höstölsprovning och tävlade med vår öl webfoot.
Inte fick vi några medaljer inte, men vi lärde oss en hel del annat istället, som vi egentlign visste redan innan, men den som inte lär av sina misstag är dömd att återupprepa dom.

1. Du skola aldrig hälla upp välhumlad öl till endast en tredjedel i ett 19 liters corneliusfat. Den kommer snbbt släppa ut humlearomen samtidigt som det obönhörligen kommer ner syre i ölen som påverkar fräshören av ölen när du tappar om den om du inte fyller fatet med kolsyra först.
2. Att köra ett nykolsyrat cornelisfat på kärra genom stockholms tunnebanesystem kommer obönhörligen leda till ett väldigt skummande öl, dock ej särskilt kolsyrat.
3. Timingen är viktigt i hembryggning, några veckor före tävlingen så var webfoot aromatisk och välhumlad, så till den milda grad att aromerna stångades och brottades i näsan, nästa gång ska den välhumlade IPA:n vara max en månad gammal.
4. Till nästa gång vi ska tävla med en liknande öl så får vi antingen ha flaska eller ett nio liters corneliusfat.
5. Redan innan tävlingen visste jag att simcoe är djävulens påfund, nu fick jag det ännu en gång bekräftat. Om (när) jag hamnar i helvetet så kommer jag förmodligen tvingas dricka en blandning av havregrynsgröt, kalops och simcoe i all evighet.
   

Det jag inte anser vara misstag med ölen/träffen var följande:

1. Willamette är en himla trevlig humlesort.
2. Safale-05 är en himla ren och fin jäststam som jag ska använda många gånger till.
3. Hembryggare är himla trevliga människor.

INGENTING!

The Kocks, Knickedickens Barley, belönades inte med några medaljer under helgens höstölsträff. Dock tar vi till oss av den goda kritiken som två av domarna gav den (35 resp 36 poäng). Vi visste redan på förhand att denna öl skulle vara för ung för att drickas redan nu, men tyckte det kunde vara kul att ta med. Flera bra omdömen fick vi dessutom av besökare på träffen, bland annat sa Mr. Stenlås - " Stäng av tappen nu, det är slöseri på en så bra bas till en barely".

I kväll kommer resten av barleyn att tappas om till flaskor och sedan gömmas undan till framtida äventyr.

GULD!!

Svart guld

Fat Guinea Pig Brewery belönades med en hedersam guldmedalj i den prestigefyllda folketsvaltävlingen på Höstölsträffen. Priset får man för den helt suveräna stouten Boms Away. 

Bryggeriets favoritdomare Jessica Heidrich gav ölen hela 42p med enda reservationen att ölet kunde ha varit mer humlat med tanke på tävlingens tema "High Hop".

Grattis!

Bombs Away

En stram form som leder tankarna till andra världskrigets propaganda affischer

Fat Guinea Pigs Brewery tillkännagav idag sin etikett till höstölsträffen. Uppdraget med att utforma etiketten har gått till en av landets i särklass bästa formgivare, Oskar Andersson.

Tapp till höstölsträffen konstruerad

Dagens tips.

 Vem var det nu som pröjsade 340kr för sitt Rochefortglas?

Till alla som är lika förtjusta i ölglas som jag kan jag tipsa om Monks Cafes webbshop. Här finns de flesta stora belgiska ölglas representerade för bara ynka 40 spänn!! Bra mycket billigare än turistshopparna i Brussel. 

Prize Old Ale

Hemliga öllagret på torpet

Snygg bild på några Prize Old Ale från 2004 och några andra sura godsaker. 

The Kocks brygger "extravaganta brew"

Nu har bryggmästaren på The Kocks påbörjat en exprementbrygd. Grudrecepetet är en IPA/APA som ser ut som följer:

OG: 49 IBU:40

MALT
4,0 Kg Vienna malt
0,5 Kg Pilsnermalt
0,3 Kg Ljus karamell

Humle
Bittergiva EKG
Smakgiva EKG
Aromgiva Amarillo

Jäst:
1028 London ale

Detta öl kommer att sedan att delas upp och "provkryddas" på olika sätt. Det första testet är att tillsätta essens av thai Limeblad. Kalle Andersson säger att det ska bli spännande att se om detta fungerar. risken är stor att bladen ger en allt för kraftig ton av gröna blad. I övrigt finns en del spännande ideer dock inget kalart för test ännu.

Julölsbryggning

En sprängfylld jästpåse är bästa skyddet mot infektion.

Så var årets julöl bryggt. Visserligen står vörten fortfarande på kylning men det tyngsta jobbet är ju redan gjort. Själva bryggningen har flutit på utan missöden men det är ju märkligt att jag aldrig lyckas få ett bättre utbyte än 65%. Ölet blir åt det mörka belgiska hållet. Tanken är att jag sedan ska smaksätta ölet med några kilon körsbär och sedan lagra den på ekfat i någon månad innan jul. 

Så här ser receptet ut i korthet:

Pilsnermalt: 5,0kg

Chokladmalt: 0,4kg

Caraaroma: 0,4kg

Melanoidinmalt: 0,2kg

Ambermalt: 0,2kg

Socker: 0,2kg

60min Hellertauer: 15g

30min Perle: 20g

20min Saaz: 15g

BU: 19

OG: 1082

Nu längtar man till jul!

Monks café öppnar nanobryggeri!

Restaurangen Monks café planerar att starta ett litet bryggeri i sina lokaler i Stockholm. Tanken är att hembryggare ska kunna komma och brygga sitt öl som sedan ska säljas i restaurangen. Man planerar även att bjuda in bryggmästare från kända bryggerier i Europa. 

Bryggverket planeras att klara av ca: 200 liter. Man räknar med ca 20-40 bryggningar per år var av ca 10 kommer att vikas till intresserade hembryggare. SHBF har lovat att hjälpa till med själva urvalsprocessen.

Upplägget för oss hembryggare kommer förmodligen att vara så att bryggaren själv står för råvarukostnaderna och att Monks sedan betala bryggaren för ölet. Man säger att man är beredd att betala samma priser som till microbryggerierna. 

Förhoppningsvis kommer man vara klara med bygget och byråkratin till våren. Jag kommer att höra av mig när mitt första öl släpps :D

 

Knickedickens Barley

Nu är The Kocks barley keggad!

Igår kväll fattades beslutet efter långa och hårda interna uppgörelser att hela batchen skulle keggas. Beslutet fattades av Bryggmästare Karl Andersson, som ger som skäl till detta beslut; "För att säkerställa ett väl karboniserat öl till Höstölsträffen, valde vi att kegga hela batchen. Vi kommer dock att buteljera all öl som återstår efter träffen."



Kort beskrivning:

OG 1100 FG 1027 IBU 100



Ettiketten för denna nya produkt är i det närmaste färdig och presenteras här nu:

High Five!

Jessica och Dugge himself.

Igår utsåg Svenska hembryggarföreningens domarkår bästa svenska mikrobryggeri. Vinnare blev Dugges från Göteborg med en ipa. -Grattis! 

Så här beskriver de själva ölet:

En "India Pale Ale" med vänlig bitterhet och mängder av humlearom. Kryddad med fem amerikanska humlesorter med hög alfasyra. Det växer citrus i tallskogen...

Sista meningen är nog det som beskriver smaken bäst, ölet har verkligen en utpräglad smak av grankåda och terpentin.

Värt att notera är också att Dugges har i särklass de snyggaste öletiketterna bland svenska mikrobryggerier.

Bombs Away

Humlebomber på påse

Fat Guinea Pig Brewery kan nu dementera alla rykten om nedläggning och konkurs. Igår bryggdes nämligen Höstöls-stouten Bombs Away. Bryggmästare Oskar Andersson låter nöjd när han beskriver ölet. -Det kommer att bli en riktig humlebomb med en utpräglad rostad ton. Vi syns på Höstölsträffen!

Vört på kylning

Recept på Bombs Away (18l)

pilsnermalt 4.15

rostat korn 0.40

vetemalt 0.36

caramel dark 0.26

60 min Simcoe (14.4) 19g

30 min Amarillo (8.8) 20g

30 min Saaz (2.1) 20g

20 min Saaz (2.1) 20g

10 min Saaz (2.1) 20g

Safale us-05

OG 1056

BU 58

Stockholm Beer

Igår bemannade bröderna Andersson SHBF:s monter på Stockholm Beer and Whiskey Festival. Det var relativt få besökare under torsdagkvällen men en trevlig och avslappnad stämning.

Putte på besök i montern

Monterbesökarna var främst medlemmar i föreningen. Ett och annat grabbgäng kom också och hälsade på. Entusiastiska över det faktum att man kan brygga bra öl i sitt hem lämnade de montern efter långa lektioner i konsten att brygga öl. Framåt 10 snåret avtog besökarna och vi stängde ner montern för att ge oss ut i verkligheten på golvet.

Två gamla belgare.

Kvällens favoriter var utan tvekan en 14 år gammal kriek från Cantillion. Härlig syra och fin körsbärssmak. Cuvee van de Keizer från 2000 var en annan favorit. Kvällens största flopp var utan tvekan en svavelosande tripel från NilsOskar. Att de inte skämdes över att servera den förstår vi inte.

Kalle hävdar bestämt att det står Abbey the Kocks på korken men jag tvivlar.....

Konkurs?

Ihärdiga rykten gör gällande att att bryggeriet Three fat guineapigs har gått i konkurs. Källor med insikt i bryggeriet påstår att renoveringen har stått och stampat sedan i somras och tillslut gått omkull. Andra menar på att sedan de indiska gästsnickrarna försvann, har det inte skett någonting, och att bryggmästaren inte orkat (eller vill) ta tag i det hela. Detta är förstås bara envisa rykten.

Som alla dock vet har det inte kokas öl i bryggeriet sedan innan sommaren, är det möjligt att hålla ekonomin i gång trots att det inte kan finns alldeles för mycket öl i lagren?

Bryggmästaren på Abbey The Kocks (Kalle Andersson) säger; -"Vi hoppas att de bara har svårt för att få tiden att räcka till, och att det därför inte har brygts så mycket den senaste tiden". Det vore tragiskt om ett av stans roligaste och bästa bryggerier måste stänga. Jag hoppas verkligen att det bara är illviliga rykten. I stället hoppas jag att de ska hinna med att lämna in en premiäröl från det nya bryggeriet till höstölsträffen. Men tiden börjar bli knapp.

Styrelsemöte igår....

...så idag är man lite trött ;).
Danne var värd och bjöd på rökt renhjärta och köttgryta. Mums! Men det bästa var nog ändå att Danne hade röjt ur sitt källarkontor och där hittat ett gäng med 75cl flaskor från en Belgienresa tio år tidigare. Tyvärr kommer jag inte i skrivande stund ihåg vad bryggeriet heter men gott var det.

Bryggmästaren på Abbey the Kocks åker på studieresa

Nu Skickar Abbey the kocks sin skickligaste och mest erfarna bryggmästare (Kalle Andersson) till Holland/amsterdam, närmare bestämt till Harlem för en långhelg men förhoppningsvis många intressanta nedsalg i den holländska ölkulturen, reportage utlovas!


Så var det tillsut dax att rapportera vad som skett under studiebesöket. Under torsdagen testades ett antal lokala och lite mindre lokala öl (belgiska) runt om i Amsterdam.


Runttur i landet och tittandes i diverse små byar och lokala hak. Ölet Jan Hertog ordinary testades med stor spänning, men visade sig var en besvikelse. Roligaste upplevelsen under dagen måste nästa vara att av Three fat Guineapig öl ( De haalte brower )hade en motsvarighet på riktigt, då även stavat som det ska.




resterande del av resan testade lite olika öl och dessa var flaskor som fick följa med hem.





Från vänster:

US Heit - Dubbel Tarwe Bier - Ett dubbel veteöl från ett lokalt Holländsk bryggeri. 8 % alk

Urthel - triple 9 % alk

Hertog Jan Grande Prestige 10 % alk

Hertog Jan Triple 8,5 % alk

Hertog Jan Dubbel 7,3 % alk

Berkenbier Triple - En lokal triple smaksatt med Björksav. 8,8 alk



Nästa stora investering för Abbey the Kocks blir nog denna cykel!!