Julölsbryggning del II

Körsbärskok

Efter snart två veckors jäsning så var det då äntligen dags att tillsätta körsbären. Totalt så tillsattes 3,5 kg körsbär från de egna odlingarna. Innan bären tillsattes kokades de för att inga små elaka mikroorganismer skulle följa med. Ett halvt kilo socker tillsattes också för att jästen ska få ny energi och kunna ta hand om ev. syresättning. Bären ska nu få ligga i några veckor innan allt åker ner i ektunnan.