Efter att ha gnuggat geniknölarna har BBCS kommit fram till att det saknas en öltyp på öltypskartan. Nämligen röbdetsbarley!
Detta är en hyllning till firmans ägare som redan vid femton-sexton års ålder säkrade tonårsfyllan genom att förjäsa nästintill alla kolhydrater som stod till buds.
Här kommer receptet:
1Kg rödbetor
3Kg Malt
500g socker(minst, uppemot 2Kg är inget problem)
Eventuellt russin i sekundären.
sparsam humling
Skölj rödbetorna och koka i flera timmas så dom kokar sönder.
Fyll på med vatten så det alltid är några liter.
Låt rödbetsvattnet kallna ned till 70-80 grader och mäska in med det.
Laka, koka och häll på socker så OG blir minst 100, gärna uppemot 150.
Välj en jäst som klarar den höga vörtstyrkan, eventuellt bakjäst för den som vill vara trogen orginalkonceptet. Men en madeira eller sherryjäst är nog inte fel heller.
Om jäsningen avstannar eller det där lilla extra saknas så häll i 1pkt russin.
Lite muskovadosocker och sirap gör nog inte saken sämre.
BBCS letar nu efter bryggerier som kan tänka sig att licensbrygga denna kulturskatt!
Sug på den alla fruktölsfjollor!
2008-09-24
Ny öltyp!
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
8 kommentarer:
Den som inte kan brygga gott får söka andra sätt att få uppmärksamhet.
Eller är allt bara en flirt med Peter H?
Hmm undrar om inte chockladmalt skulle göra sig bra med röbettor.
Med tanke på den tidigare patentstriden: Har inte Peter H tagit patent på alla maltdryckewr innehållande rödbetor?
Peters eller Jessicas inblandning eller vem det nu var som gjorde rödbetsöl för ett tag sedan har följande koppling:
Deras öl smakade inlagda rödbeter, det påminner mig om kalops som jag hatar mer än något annat i denna värld.
BBBBCS rödbetsöl skall påminna mer om rödbetor i ugn, glaserade med honung och timjan, serverade med en rejäl bit chevre.
Det är grejer!
Chevreöl någon?
Glöm inte att slänga i ett gäng pinjenötter alt. valnötter i koket också.
Är försöket med att skapa en ny öltyp ett sätt att försöka beveka Gestapomannen?
Hej grabbar
Peters försök med rödbetor borde ha avskräckt alla från att tänka tanken!
Drop it!
Björne
Skicka en kommentar