The kocks har nu gjort sin första batch sedan vi fick hjälp att styra upp vår verksamhet.
För att det inte skulle kännas för stor gjorde vi en gamla ale, dvs, en OLD ALE. Receptet som användes bygger på en av bryggmästarnas favoritöl, Gales Old Prize Ale.
Efter en nogrann koll och slagande i olika böcker och med ett nytt databaserat program skapades följande recept.
Till 20 liter
OG:1091 BU:43 kok: 120 min
malt
8 Kg Pale ale malt
0,8 kg ljus karamell
0,25 kg Svart malt.
Jäst: Ringwald
Bryggmästare K. Andersson, säger sig vara väldigt nöjd med de nya rutinerna och hoppas att detta ska bli en kanonöl. Vi kommer att tillsätta Ek, till sekundären och låta den stå i flera veckor innan den tappas om till flaskor.
humle
70 gr EKG i 60 min
25 gr EKG i 25 min
20 gr EKG i 04 min
2007-12-11
Första gamla batchen!?
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
5 kommentarer:
Ser intressant ut, jag ser fram mot ett smakprov!
Spar en slatt ringwood jäst till mig är du bussig :)
Kommer en skätt på lördag!!!
Jag kom på en kul grej.
Om jag gör samma öl med samma recept och samma jäststam så skulle det vara intressant.
Det hade varit coolt att jämföra öl som har jästs med samma råvaror men bryggda med olika bryggverk och jästa vid olika förutsättningar.
Tänkt till höstölsträffen? http://www.shbf.se/Evenemang/h08s.php
Skicka en kommentar