Jomenvisst! Snart är det dags för en ny omgång i den fantastiska tävlingen "Var krökar Jonas?"
Så var beredd för på torsdag läggs första ledtråden ut. Som vanligt delas ett oootrooligt bra pris ut.

SBWF 2009, medaljer

Det delas ut en mängd medaljer på SBWF, t. o. m. fler medaljer än på SM i hembryggd öl. Eftersom "de tre musketörerna" här under förmodligen inte har en aning om var medaljerna hamnade och eftersom en ölblogg "av rang" måste ha med den, kommer här hela listan:

Bästa ölet från svenska mikrobryggerier

Bötet Barleywine 2007 från Nynäshamns Ångbryggeri.

Flask- & burkprodukter:


Ljus lager låg- till medelhumlad max 5,9%
Guld: Karlovacko (utställare: BirraMex)
Silver: Three Towns Premium 5,2 från Three Towns Independent Brewers (utställare: Galatea Spirits)
Brons: TT från Three Towns Independent Brewers (utställare: Galatea Spirits)

Ljus lager välhumlad max 5,9%
Guld: Holba Premium från Vijrobeno V Pivovaru Holba (utställare: Krönleins Bryggeri)
Silver: Slåtteröl från Oppigårds Bryggerier
Brons: Wisby Pils från Gotlands Bryggerier

Mörk lager max 5,9%.
Guld: Black October från Brygghuset Sigtuna
Silver: Aechtes Dunkel från Riegele (utställare: Monks Cafe/Panogruppen)
Brons: Heaven från Jämtlands Bryggeri

All lager över 6%
Guld: Mikkeller Draft Beer (utställare Brill&co)
Silver: Speziator från Riegele (utställare Monks Cafe/Panogruppen)
Brons: Gourmetbryggeriets Bock2 (utställare Galatea Spirits)

Ale max 4,7%.
Guld: Caledonian IPA (utställare Brewery International)
Silver: Nøgne Ø Bitter (utställare Brill&Co)
Brons: Bath Ale Gem (utställare Brill&Co)

Ale Belgisk stil 4,8%-5,9%
Guld: Rodenbach från Palm breweries/rodenbach (utställare: Brewery International)
Silver: Birrificio del Ducato New Morning (utställare: Monks Cafe/Panogruppen)
Brons: Struise Rosse från de Struise Brouwers (utställare: Monks Cafe/Panogruppen)

Ale Brittisk stil 4,8%-5,9%
Guld: Great Lakes Organic Ale från Deschutes Brewing Co (utställare: Great Brand/Brewery Association/Oliver Twist)
Silver: 5 Barrel Pale Ale från Odells Brewing Co (utställare: Great Brand/Brewery Association/Oliver Twist)
Brons: 90 Shilling från Odells Brewing Co (utställare: Great Brand/Brewery Association/Oliver Twist)

Ale Modern stil 4,8%-5,9%
Guld: Lagunitas IPA från Lagunitas Brewing Co (utställare: Great Brand/Brewery Association/Oliver Twist)
Silver: Avenyn Ale från Dugges Ale&Porterbryggeri (utställare: Brill&Co)
Brons: Oppigårds Summer Ale

Ale Belgisk stil 6% och över
Guld: La Trappe Quadrupel från Bierbrouwerij De Koningshoeven B.V (utställare: Galatea Spirits)
Silver: Pannepot Reserva 2007 från de Struise Brouwers (utställare: Monks Cafe/Panogruppen)
Brons: Gamla Slottkällans Kloster 2007

Ale Brittisk stil 6% och över

Guld: Skullsplitter från Orkney Brewery (utställare: Great Brand/Brewery Association/Oliver Twist)
Silver: TTC – Barley från Monks Cafe/Panogruppen
Brons: EPA APA IPA från Monks Cafe/Panogruppen

Ale Modern stil 6% och över
Guld: A Little Sumpin´ Sumpin´ Ale från Lagunitas Brewin Co (utställare: Great Brand/Brewery Association/Oliver Twist)
Silver: XXXX IPA från Shipyard Brewing Co (utställare: Great Brand/Brewery Association/Oliver Twist)
Brons: Nøgne Ø #100 (utställare Monks Cafe/Panogruppen)

Porter/stout max 5,9%.
Guld: Black Butte Porter från Deschutes Brewing Co (utställare: Great Brand/Brewery Association/Oliver Twist)
Silver: Sierra Nevada Porter (Utställare: Wicked Wine)
Brons: Samuel Adams Cream Stout (Utställare: Galatea Spirits)

Porter 6% och över
Guld: Rasputin från Brouwerij de Molen (utställare: Monks Cafe/Panogruppen)
Silver: Nils Oscar Rökporter 2007
Brons: Brygghuset Sigtunas Ekporter

Stout 6% och över
Guld: Kosacken från Hantverksbryggeriet
Silver: Hell & Verdomines Sthlm edition från Monks Cafe/Panogruppen)
Brons: Old Engine Oil från Harviestoun Brewery (utställare: Great Brand/Brewery Association/Oliver Twist)

Veteöl max 5,9%.
Guld: Primator Weizenbier (utställare: BirraMex)
Silver: Vedett Extra White Veteöl från Brouwerij Duvel Moortgat (Utställare: Galatea Spirits)
Brons: Witten från Monks Cafe/Panogruppen)


All öl 0%-2,8%
Guld: Brandmästare Andréns Törstsläckare från Dugges Ale&Porterbryggeri (utställare: Brill&Co)
Silver: Riegele Sebastian Weisse Alkoholfrei (utställare: Monks Cafe/Panogruppen)
Brons: Segerstad från Ölands Gårdbryggeri (utställare: Brill&Co)


All öl 2,8%-3,5%
Guld: Bonden från Hantverksbryggeriet
Silver: Riegele Leichte Weiss (utställare: Monks Cafe/Panogruppen)
Brons: Pripps Blå 3,5 (utställare: Carlsberg)


Starka öl som inte kan placeras i ovanstående kategorier, 6% och över.
Guld: Aventinus från G Schneider & Sohn (utställare: Brewery International)
Silver: Old Tom från Robinsons (utställare: Wicked Wine)
Brons: Würstmeister Weissbock från Monks Cafe/Panogruppen)


J: De öl som inte kan placeras in under ovannämnda kategorier. (Öl med speciella smaker osv.)
Guld: Barrel aged Gonzo från Flying Dog Brewery (utställare: Wicked Wine)
Silver: Aecht Schlenkerla Rauchbier från Heller-Bräu (utställare: Galatea Spirits)
Brons: Wild Devil från Victory Brewing Co (utställare: Great Brand/Brewery Association/Oliver Twist)


Bästa Svenska Öl på Flaska, Samtliga svenska flasköl oavsett kategori (ej licenstillverkade).
Guld: Nils Oscar Julöl 2008
Silver: Bödeln från Hantverksbryggeriet
Brons: Jämtlands India Pale Ale


Traditionell jäst cider. Päron eller äpple.
Guld: Cidrae (utställare: Pernod Ricard Sweden)
Silver: Boulard Cidre de Normandie (utställare: Philipson Söderberg)
Brons: Écusson Cidre Brut (utställare: Brill&Co)


Söt Cider och aromatiserad cider.
Guld: Herrljunga +46 Pear Cider (utställare: Great Brand/Brewery Association/Oliver Twist)
Silver: Krönleins Cid Päron
Brons: Hannas Smultron från Three Towns Independent Brewers (utställare: Galatea Spirits)


Fatprodukter:
Ljus lager låg- till medelhumlad max 5,9%
Guld: Oktoberfest från Brygghuset Sigtuna
Silver: Jämtlands Bärnsten
Brons: Jämtlands President


Ljus lager välhumlad max 5,9%
Guld: Slåtteröl från Oppigårds Bryggerier
Silver: Gamla Slottkällans Slottslager
Brons: Ocean Plato 12 Lager från Oceanbryggeriet (utställare: Tomp Beer&Spirits)


Mörk lager max 5,9%.
Guld: Nils Oscar KalasÖl
Silver: Mahou Negra från Groupe Mahou San Miguel (utställare: Brewery international)
Brons: Barock Dunkel från Weltenburg Klosterbryggeri (utställare: Två Bryggare/Österlensgruppen)


Ale max 4,7%.
Guld: Bedarö Bitter från Nynäshamns Ångbryggeri
Silver: Newcastle Brown Ale (utställare: Brewery International)
Brons: Skebo Bruksöl (utställare: Tomp Beer&Spirits)


Ale Brittisk stil 4,8%-5,9%
Guld: Bödeln från hantverksbryggeriet
Silver: Jämtlands Postiljon
Brons: Sierra Nevada Brown Ale (utställare: Wicked Wine)


Ale Modern stil 4,8%-5,9%
Guld: Winter Ale från Oppigårds Bryggeri
Silver: Summer Ale från Oppigårds Bryggeri
Brons: Avenyn Ale från Dugges Ale&Porterbryggeri (utställare: Brill&Co)


Ale Belgisk stil 6% och över
Guld: Leffe Blonde (utställare Carlsberg)
Silver: Nils Oscar Saison
Brons: Chimay Vit (utställare BirraMex)


Ale Brittisk stil 6% och över
Guld: Bötet Barley Wine från Nynäshamns Ångbryggeri
Silver: Nils Oscar Julöl 2009
Brons: Indianviken Pale Ale från Nynäshamns Ångbryggeri


Ale Modern stil 6% och över
Guld: Celebration Ale från Dugges Ale&Porterbryggeri
Silver: Never Mind The Bollox! från Dugges Ale&Porterbryggeri
Brons: Houblon Chouffe Dobbelen IPA triple (utställare: Galatea Spirits)


Porter/stout max 5,9%.
Guld: Starkporter från Oppigårds Bryggeri
Silver: Jämtlands Oatmeal Porter
Brons: Young´s Double Chocolate Stout från Wells&Youngs (utställare: Tomp Beer&Spirits)


Porter 6% och över
Guld: ½ Idjit från Dugges Ale&Porter bryggeri
Silver: Järntorgets Arbetarporter från Oceanbryggeriet (Utställare: Bishops Arms)
Brons: Brygghuset Sigtuna´s Starkporter


Stout 6% och över
Guld: Gamla Slottkällans Imperial Stout
Silver: Nils Oscar Imperial Stout
Brons: Sandbacka Imperial Stout


Veteöl max 5,9%.
Guld: Weihenstephaner Hefeweissbier från Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan (utställare: Galatea Spirits)
Silver: Hoegaarden Witbier (utställare: Carlsberg)
Brons: Sierra Nevada Kellerweis (utställare: Wicked Wine)


All öl 2,8%-3,5%
Guld: Jämtlands President Folköl
Endast guld pga för få anmälda öl.


Starka öl som inte kan placeras i ovanstående kategorier, 6% och över.
Guld: Weihenstephaner Vitus Weizenbock från Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan (utställare: Galatea Spirits)
Silver: Riegele Augustus Weizendoppelbock (utställare: Monks Cafe/Panogruppen)
Brons: Bloed, Zweet & Tranen från Brouwerij de Molen (utställare: Monks Cafe/Panogruppen)


V: De öl som inte kan placeras in under ovannämnda kategorier. (Öl med speciella smaker osv.)
Guld: Nils Oscar Coffee Stout
Silver: Nils Oscar Rökporter
Brons: Mysingen Midvinterbrygd från Nynäshamns Ångbryggeri


Bästa Svenska Öl på Fat, Samtliga svenska flasköl oavsett kategori (ej licenstillverkade).
Guld: Avenyn Ale från Dugges Ale&Porterbryggeri (utställare: Brill&Co)
Silver: Indianviken Pale Ale från Nynäshamns Ångbryggeri
Brons: Nils Oscar Saison


Traditionell jäst cider. Päron eller äpple & Söt Cider och aromatiserad cider. (Hopslagna pga för få anmälda cider)
Guld: Stowford Press Medium Dry från Westons (utställare: Tomp Beer&Spirits)
Silver: Strongbow Cider från HP Bulmers (utställare: Brewery International)
Brons: Rekorderlig Cider Päron (utställare: Åbro)

Hedersomnämnande gick till Sjätte Tunnan & Mjödhamnen för deras Mjöd!

Ett hedersomnämnande borde också ha gått till SHBF vars medlemmar ligger bakom många av de medaljbelönade bryggerierna!

Sthlm Beer live

De framstående och chockerande bryggmästarna från: adk, tfgp, rbb träffades på Sthlm beer festival. Tydligen har två av dessa skapat nya kontakter i Skottland.....Bryggmästarna favorit för kvällen: adk - brew dog - ashsa, tfgp - brew dogs - Tokyo, rbb- saison de Andersson ( tack Putte)

Fredagsöl & mat

Oskar försökte dra igång fredagsölen häromsistens så det är väl dags för oss andra att hänga på.

Eftersom det är höst och därmed skördetid i skogen som dignar av svamp, det är faktiskt bara och gå ut och hämta så mycket man vill, tar vi och slänger in en kantarellmacka så vi har något mer än bara ölen att njuta av.

Ölen den här veckan blir en dry Stout som passar perfekt till smörstekta kantareller på stekt rågbröd. Kantarellerna smörsteks med lite finhackad lök, salt, peppar och severas med lite persilja. Enkelt och supergott.

Stouten är en standard med 70% pale malt, 20% kornflingor och 10% rostat korn. Og på runt 1040 och humlad med East Kent Golding till 35 - 37 ibu . Jäst med Irish Ale-jäst runt 22 grader i ett par veckor för att sedan fattappas och kolsyras från tub.

Öl bra vid hjärnskada

Forskare i Californien har kommit på att man har större chans att klara sig från men om man vid skadetillfället har dragit i sig ett par bärs. Å andra sidan ökar risken för att skadas om man är berusad så hur man än vänder sig så har man arschlet bak.
http://www.aftonbladet.se/kropphalsa/article5843156.ab

Äppel päppel pirum parum

Om man saknar stora äppelträd med rikliga skördar kan man då ändå göra bra cider? På FGPB beslöt man sig för att undersöka saken. Basen av cidern gjordes på äppeljuice. För att uppnå de önskvärda funkiga stalltonerna plockades en mindre mängd äpplen på bryggmästarens kolonilott (och några pallades från grannlotten). Äpplena plockades direkt från träden med en plastpåse över handen för att förhindra att infektera äpplena med andra mikroorganismer än de som naturligt fanns där. Cirka 5 kilo äpplen revs ner i 20 liter äppeljuice och S-33 jäst tillsattes.

Allt ska nu få stå och bubbla och gotta till sig ordentligt till våren.

Fortsättning följer...

Följande ingredienser behövs...

Världens bästa recept?

På SM vann NHB 35 kg malt. Pilsnermalten är nu uppbryggd och av de olika karamellmalterna har ett par kilo gått åt vid bryggning men rågmaltssäcken är oöppnad. Vad ska vi göra med den?

Något kilo eller så kommer att användas till en RågIPA men det finns mer kvar ändå.

Efter ett par sekunders fundering kommer idéen: Varför inte baka rågbröd? Så här kommer ett recept på Norra Hålets världsberömda Rågmaltsbröd.

Ingredienser:
1 kg rågsikt
3 hg hel rågmalt (eller någon annan malt du råkar ha hemma)
25 g jäst (eller ett halvt pkt torrjäst)
7 dl vatten (kvalitéen på mjölet avgör mängden vatten)
1 msk neutral matolja
1 dl solrosfrön
2 msk eller mer om du gillar kummin (ej spis!)
1 msk sirap
2 1/2 msk salt

2 msk vatten +1tsk sirap till pensling av det färdiga brödet

Arbetsgång:

Koka upp 3dl vatten och häll i rågmalten. Låt koka en minut och låt sen svalna.

Mortla kumminen.

Lös jästen i resten av vattnet och addera det siktade mjölet och den skållade rågmalten och vattnet i din köksassistent.

Lägg också i solrosfröna, kumminen, matoljan och sirapen.

Kör maskinen i 10 minuter och låt därefter vila i ca ½ h.

Kör igång maskinen igen och addera saltet. Kör i 10 minuter till.

Placera degen i en plastbunke med bakduk över. Degen ska vara ganska lös.

Jäs i rumsvärme till dubbel storlek.

Sätt ugnen på 250 grader.

Ta ut degen, slå ner den och lägg den i två stora oljade bakformar.

Jäs under bakduk tills limporna är av knapp dubbel storlek igen.

Kör in limporna i ugnen. Grädda på 250 i 5 minuter och sänk sedan värmen till 175 grader. Grädda i 40-45 minuter.

Blanda ett par msk vatten med en tsk sirap och pensla limporna.

Låt svalna i formarna.

Ät och njut!

Höst, vinter å andra njutningar!

Goder afton grefvar å baronessor!

Då vi i och med dagens bortflyende officiellt lämnat ljusets tidevarv och nu inträder i den mörka, mulliga och frodiga ölårstiden vill jag härmed inleda en liten survey angående bryggandet till våra kära träffar i sagda tidevarv.

Först ut på banan är ju vetebjäffsets heliga avnjutande och jag kan meddela att ÅBB´s bryggmästare naturligtvis varit i farten och skapat en ruskigt intressant produkt nämnligen en Xxxxxx Yyyy vilken naturligtvis är en rejäl öl av typen Zzzzzzzz brygd på årets andra självande dag, den första dagen ägnas ju som traditionen bjuder åt självförnekelse, smärtlindring, ångest och kontemplation över årets bryggningar! Självklart förbjuder tävlingareglerna i höstölsträffen att jag avslöjar några intimare detaljer om nämnda brygd men ett par småsaker kan jag allt bidra med.

OG 1070 FG 1018 = 6,9%´s alkoholhalt. BU = 35 och EBC = 53

Humle: Chinook och Riwaka

Sug på den ni, eller rättare sagt längta er till att suga på den karamellen!

Vad sen gäller årets mulligaste träff, Vinterölsträffen, så står ÅBB inför det trevliga julbryggandet om söndag och därför tänkte jag erbjuda er mina kära bloggkollegor att delta i receptutformningen, naturligtvis utan garantier för att jag kommer att följa era råd (c;

Tanken är att jag detta år till ära skulle göra en belgisk julöl på Saf T58. Tanken är oxå att ölet skall vara förhållandevis mörkt för att passa årstiden. Frågan är då hur ni anser att jag bör designa ölet för att på bästa sätt komplettera skinkan, sillen och laxen och samtidigt tilltala folket på vinterölsträffen?!

Hurvida ölet bör kryddas eller ej överlåter jag oxå åt er att uttala åsikter om...

Efterlysning

Vi är många som funderar på var Per-Erik, och inte minst hans vapendragare Fredrik, håller hus. Till slut gick det så långt att Bryggpressen fick skicka ut sin bästa undersökande journalist för att se om han kunde hitta dem.

Vi började att leta i världens mest folkrika land, för enligt statistiken och Leif GW finns det procentuellt flest människor där. Men icke, Per-Erik och Fredrik fanns inte där.

Sedan såg vi en massa fans från något fotbollslag eller så (de hade i alla fall en massa flaggor och banderoller och var ett "glatt" gäng) och eftersom alla vet att Per-Erik och Fredrik är stora fotbollsfanatiker letade vi där också. Även om det fanns en hel del roligt klädda (och avklädda) personer i tåget så såg vi inte till Per-Erik och Fredrik.

Film, det gillar alla människor och inte minst Per-Erik och Fredrik så nästa anhalt blev en biograf. Trots att vi fick på oss några bra glasögon så såg vi inte till någon Per-Erik eller någon Fredrik.

Till slut kom vi på att vi kunde leta på något ölrelaterat ställe, och tror ni inte att vi hittade dem där ivrigt inmundigande ett par öl eller nittiosju...

De hade inte tid att prata men lovade att snarast skriva varsitt inlägg på bloggen för att berätta om allt de bryggt, druckit och upplevt det senaste halvåret.

Jähnkensteins Indian Summer Ale

En dag ringde Doktor Jähnkenstein, dags för att brygga igen tyckte han. Ett snabbt överslag visade att en söndag kan man alltid lägga för att brygga en snabb ale med inspiration från både England och USA, så det får det bli! Namnet inspirerades av den soliga hösten samt den generösa humlingen av Cascade och så var Dr Jähnkensteins Indian Summer Ale född.

Dr Jähnkenstein fick krossa 4,5 kg pilsnermalt och ett halvkilo mörk karamellmalt, det tog sin tid , men med mycket slit och svett blev det bra.

Vi mäskade i 60 minuter vid 65 grader och mäskade sedan ut i 10 minuter vid 78 grader.

Vörten kokades i 90 minuter med 19 gram Challenger i sista 60. 20 gram Cascade gick i i 20 minuter och samma mängd i fem minuter och till slut 60 gram Cascade vid knockoff.

Det hela jästes i 18-20 grader med Safale US 05 torrjäst i 14 dagar och tappades sedan på 44 halvlitersflaskor för kolsyrejäsning och sedan lagring i Dr Jähnkensteins garage.

Verboden Vrucht!

Abbeye de kocks jästavdelning har nu fått fria händer att testa ett experiment med att framställa egen "vild jäst". Vi vet att många kommer att skaka på huvudet och tycka att detta är väl onödigt eller att det överhuvudtaget inte kan bli någonting att använda. Det är vi medvetna om men om man inte testar, vet man inte heller hur resultatet blir....
Bryggmästare Andersson har sneglat lite på Surbrödsbakarna för att få en bra idé om hur detta ska gå till. Vi börjar med ett litet enkelt experiment för att se hur det fungerar. Detta är i alla hur vi på bryggeriet har bestämt oss för att göra:
Vi testar med att använda ekologiskt torkade fikon som inte blivit svavlade. Detta är basen och förhoppningsvis finns det tillräckligt med levande vilda jäststammar som kan dra igång experimentet. Blandningen som syns på bilden är följande:

250 gr ljummet vatten (ca: 30 grader)
52 gr honung (Kylskåpsvarm)
25 gr socker
När detta förhoppningsvis tagit fart ska frukten silas bort och vätskan tillsättas till en vört för att sedan användas till en fullskalig brygd.

Vi återkommer med information om hur saker och ting fortlöper..

Urthel hopit.

Fula etiketter, en fin belgisk tradition, del två. För övrigt en ganska trevlig belgoIPA utan så där tokmycket humlesmak som t.ex. la Chouffes IPA.

Veckans fråga 2!

Hur fort kan en pansarvagen egentligen köra? Hur lång tid tar det innan den är i kapp med lastbilen? Mattelärare Jonas, något för dina elever att bita i.

Veckans frågan!

Hur fan fick man dit bilen?

Helvete också...eller?

Bryggmästare Andersson har nu planerat och bryggt öl till årets höstälsträff. För de av våra bloggläsare som inte vet är årets tema veteöl, där minst hälften av extraktmängden ska innehålla minst 50% vetemalt.

Abbeye de kocks, brygger så klart belgiskt och en tripel är det som gäller.
Receptet:

Extrakt
2 kg pale Ale
3 kg vetemalt
1 kg vit sirap

Humle
Hallertauler
Styrian golding
Saaz

Jäst
Wyeast 1214 abbey Ale

Og 1,074
Fg återstår att se.
Bu 27

Matematisk ölprovning

Om du vill ha tips på några nya öl som du förmodligen kommer att gilla är det bara att gå in på:
http://www.1244.se/olprovning.asp

Men kan det verkligen fungera? Vi testar: Oskar gillar Gouden Carolus, då slår vi in den och vips får vi upp att han förmodligen också gillar Chimay blå, Westmalle, Samichlaus och Rochefort. Putte gillar Åbro 1856 och det visar sig att då kommer La Goudale och Hoegaarden upp.
Om man som Kalle gillar Saison d'Erpe-Mere slår man in den och vips kommer det upp att han också gillar Mariestad bl. a. Det stämmer!!

Årets inspirationsresa

Pga brist på lediga frinätter på Scandic i Belgien gick årets resa till Lübeck och Köpenhamn. Resenärer var förutom bryggmästare Lekberg, paret Dake/Stephan gamla tyskättlingar. För er som inte varit där är Lübeck en mkt pitoresk stad med en vacker "alt stadt" kärna där det serveras pilser i varje glassvagn. Men efter att ha kollat med Rate Beer så ställdes stegen först till baren Im alten Zolten där det inmundigades:

Kreäusen Pils: svag doft av malt o humle, lätt mineralisk. Grumlig färg men serveras i ett "frostat" glas. Smaken är till en början ganska besk o humlig men maltsötman smyger fram och avslutningen är härligt torr besk. Mkt bra balans. Carina tyckte doften påminnde om mormors gamla tvättstuga med träkar.

Zolln Dunkel: maltigt söt med inslag av choklad o toffé (gammal välling enl. Carina). Smaken är mjukt söt o maltig med en balanserad lätt beska. Härlig mörk färg i skymningen på uteserveringen.

På en glassbar provade vi dagen efter dessa öl:

Andechs Weissen: Doft av jord, banan, nejlika o plåt i fin harmoni. Typisk veteölssmak med bra balans mellan fruktighet, malt o beska.

Andechs special hell: maltig mjuk doft med en liten rostad ton, lätt humledoft. Mjuk söt smak med en balanserad beska.

Andechs bock dunkel: Bara jävligt god, riktigt, riktigt god enl. Carina. Söt doft med inslag av choklad, sirap, låga kaffetoner, lätt spritigt stickig. Dofterna kommer igen i smaken men den är lite för besk för min smak, lätt astringent. Det finns inget som drar eller är strävt enl. Carina.

Senare på dagen ställdes stegen mot microbryggeriet Brauberger zu Lübeck, de brygger endast en sorts öl men serverar den i olika varianter.

Brauberger Zwickelbier: Doftar mest jäst inte mkt annat. Mjuk ganska beska smak utan större sötma till en början, har en bismak som jag inte kan placera. Eftersmaken är sötsliskig. Inte mkt att skriva hem om men skiljer sig från de andra industriproducerade ölen. Påminner om en mesig Münchner Helles.

Bier Bowle: Zwickelbier med coctailbär, mkt märklig drink. Smakar som jästsaft. Serverades med röd glittrig plastsked.

Nästa dag forsatte färden till Köpenhamn där första stop/stopp blev det alltid utomordentligt trevliga Nörrebro Brygghus där de har klokheten att servera provbricka med 5st smakprov.

Struykman Wit: mkt trevlig wit, 4+
Furesö Framboise: ganska torr men en diskret hallonsmak ála barnalbyl, 3-
New York Lager: gnäll helt ok modern am. lager, 3
Ravnsborg Röd: söt, fet, chokladig, mkt god, 4
Globe Ale: blaskig, tråkig men en doft av jenka tuggummi, 2
Pacific Summer Ale: frukt, frukt, frukt, diskret beska, gott, 4
Hill Pale Ale: blaskig, tråkig med mkt beska, ingen hit, 2
Double Knot Brown: mkt god, chokladig, söt o fyllig, 3
Karushtoan Saison: inte en saison i min smak, fruktig men sträv o kärv, 2
Long Pond Porter: Mkt god med inslag av mörk choklad, 4

Sedan styrdes stegen mot Ölbaren som visade sig ha stängt så vidare till Plan B för en kall på vägen till hotellet. Dessvärre glömde jag att föra några anteckningar där så jag kommer inte ihåg vad jag provade men minns att utbudet var gott.

Dagen efter gick vi först till Carlsberg och det var väl som man kan förvänta av ett stor bryggeri, vi fick i alla fall med oss ett antal glas. På väg tillbaka till hotellet passade vi på att stanna i Ölbutikken en mkt trevlig lite ölbutik med kul utbud bla bjöds vi på Liefmanns Kriek ur "bag-in-box"?? Shoppingkassem kom att innehålla bla Southern Tier I.P.A, några Sierra Nevada Bigfoot, Rodenbach Grand Cru m.m.

Efter en powernap på hotellet vändes nu stegen mot Brewpub som även de har provsmakningbricka:

Sommer Weisse: enligt etiketten en Berliner Weisse men saknar helt dennes skarpa syra. Doften är lätt med inslag av syrlig fruktighet. Smaken följer doften med en lätt syrlig fruktighet, mkt god sommar öl, 4

Doonesbury Pale Ale: Maltig doft med lätt smörigt inslag. Smaken är ganska blaskig med söt maltighet o toner av päron, lätt beska avslutning, lättdrucken, 3

Ellhorn Pale Ale: smör, syra/citrus i märklig harmoni i doften. Smaken är märkligt obalanserad men vattnighet, citrustoner och beska. Bryggd med "Hyldeblomster", 2

Amarillo: märklig doft av grappa, blommigt, fruktigt. Smaken är till en början nästan unken, ganska tunn o söt smak, 2

William Wallace: 80 shilling, Doft av karamell, kola, choklad. Mjuk maltig smak med en lätt beska o smörkola, lätt rökighet, ngt bränd, 4

Blond: Trevligt fenoliska belgotoner i doften. Smaken är lätt med fruktiga inslag, lätt frisk syrlighet, 4

Leviathan: barley wine, massor av malt o humle, citrus på gränsen till kattpiss i doften. Smaken är söt med en balanserad beska trots ett den endast är 5+2mån gammal enlig servitrisen, 4.

Nu börjar "belgotarmen" knorra så vidare till Den Totoverede Enke som enligt uppgift är Köpenhamns ledande belgobar vilket verkar stämma. Endas belgare samt ett fåtal tyska o amerikanska öl. Fråga Jörgen bakom baren får du både råd o smakprov innan du bestämmer dig. Mkt trevlig ställe (om man hittar hit) i hålet i väggen. Enligt personalen kan man om man kommer tidigt beställa en sample tray av alla öl på tapp för i runda slängar 300dkk. Favoriten bland tappölen verkar vara Triple Karameliet. Jag testade:

Bonsecure Bruine: lite för söt ála mellass men endå belgiskt god.
Noir de Dottinges: bättre än den förra, grumlig, besk, söt o god
Bonsecure Blond: Kallad triple men är väldigt snäll så blond ligger nog närmare, mkt balanserad o snäll, mkt god
Hornbeer IPA: en dansk microbryggd, en fantastiskt trevlig IPA, kanske i snällaste laget, söt, besk, humlig i bra balans.

Räddaren i nöden!

Kåtebosjön heter sjön där kräftorna fiskas

Med mindre än en vecka kvar till den årliga kräftskivan i Sjöberga träder FGPBs brygmästare nu fram. - Vi på FGPB tycker inte att man ska skämta med så viktiga saker som kräftölet vid en kräftskiva. Därför lanserar vi nu vårt ypperliga kräftöl lagom till festen. Ett öl som är framtaget enkom för kräftor, säger den så vanligt uppsluppne bryggmästaren med allvarlig stämma.

Ölet är en mörk bärnstensfärgad ale med generös humledoft och smak men med en låg beska för att inte konkurrera med kräftorna. En fruktig och karamellmaltig smak med låg alkoholhalt på 4,2%. Salta kräftor behöver sköljas ner med mycket öl.

Sveriges tråkigaste blond?

Eftersom att torrjäst är så mycket bekvämare att använda sig av än smackpacks så beslöt jag mig för att göra ett sista försök att få till en hygglig belgare på torrjäst. Ölet blev en blond och fick det fantasieggande namnet TorrBlond. Receptet är ganska ordinärt för en blond och inte mycket att orda om. Jästen som användes var både Safbrew wb-06 och s-33.

Mina tidigare försök att göra belgare på torrjäst har varit ganska misslyckade då jästen inte har levererat tillräckligt med belgofenoler för min smak. Den här gången bestämde jag mig för att göra allt för att locka fram alla fenoler jag bara kunde genom att jäsa ölet varmt, mycket varmat . Termometern visade på 30° värme när det jäste som mest!

Ölet på bilden har inget med ölet i artikeln att göra.

För några dagar sedan öppnade jag den första flaskan, knappt färdig karboniserad. Doften kändes bra, lite kryddigt åt tripple hållet till. Men tråkigt nog så hade inte varmjäsningen lyckats locka fram några fenoler den här gången heller.

Och belgoöl utan fenoler är som kärlek utan kyssar, inget vidare kul.