Grodan Green utom tävlan.

Ja du läste rätt, Grodan Greens Köksbryggeri ställer inte upp i höstölstävlingen.
Egentligen skulle man kunna tro att anledningen var att ringwood sedan länge är klassad som en besvärlig och oberäknelig jäst som bryggmästaren Per-Erik Persson inte vill ha med att göra.
Grodan Greens slänger in handduken
Den enda jäststam som tidigare hamnat på bryggmästarens nådiga lista är westmalle som är ett åbäke att få att flockulera, men uppväger det genom att belöna bryggaren med en underbar belgofenolexplosion vid rätt hantering.

Enligt säkra källor har bryggmästaren sedan tidigare förkärlek för fermentis produkter saflager-s23 och safale-us05.
Just lagervarianten fick komma till räddning då det visade sig att någon korpat ringwoodjästen från kylen.
Kan du se någon ringwoodjäst? Nej det kunde inte bryggmästaren heller.

Portern som skulle plockat hem medaljen kan misstänkas dyka upp frammåt jul istället.
Med och utan kryddning. För att säkra estrarna i lagerjästen jästes det vid 14 grader celsius, jäsningen var över på några dagar. Nu ska bara svavel och dms få dunsta bort.

3 kg pilnermalt
275g vetemalt
300g carapils(ljus karamellmalt)
150g choclate pale ale
75 g Rostat korn

2g kalciumklorid i inmäskningsvattnet för att se till att pH inte går för lågt och ge den rätta torra munkänslan.

Humle, EKG i återhållsamma mängder.