Lucka nummer tjugofyra

24:e december, julafton, dagen då allt ska vara överdådigt. Maten, stämmningen och inte minst drycken, så vad passar bättre än att smutta lite på Hot Ice-Barley, ölet som vann den kryddade klassen på SHBF:s vinterölstävling häromsistens.

Det varma ölet har en doft av mandelmassa, kanel, kardemumma men knappt någon alkohol. I smaken kommer mandelmassan och julkryddorna tillbaka men man känner också toffe, knäck, choklad och en anings nejlika tillsammans med en angenäm sötma. Inget öl att dricka mängder av men en perfekt winterwarmer när man kommer in efter en promenad ute i den vackra men kalla vinternaturen.

Norra Hålets Bryggeri vill önska alla ölgubbar och ölgummor en riktigt god jul och ett gott nytt bryggår.

Och till dagens födelsedagsbarns ära lyssnar vi till:http://www.youtube.com/watch?v=cNhR1o62p6Q

Två torpeder från konkurentbryggerierna skickades fram för att få reda på hur man brygger ett vinnaröl, NHB:s chefsbryggare delar gärna med sig av sina erfarenheter. Få se om de har lärt sig att riktiga bryggare bär rutig skjorta till nästa gång.

Lucka nummer tjugo

Idag fyller Per-Åke Persson 64 år. Per-Åke Persson undrar ni?


Men om vi skriver Peps Persson istället vet alla vem det är. Bluesmannen som införde reagge på svenska och till slut blev folkkär och parodierad av Robert Gustafsson på Allsång på Skansen.

Och som ni alla vet är Peps också förtjust i Stout och en av hans absoluta favoriter är Youngs Double Chocolate Stout. Ett svart öl med ljusbrunt skum, i doften finns sötma, kaffe men framförallt bitter choklad. Samma sak med smaken. Choklad och choklad, (den heter ju det), parad med lite rostad maltsötma och humle. I eftersmaken finns... choklad förstås.

Ett öl som funkar bra en sådan vinterkväll som i kväll när man kommer hem efter att ha pulsat en halvmil eller så i snön. Samtidigt kan man lyssna till det här och drömma sig fram ett halvår: http://www.youtube.com/watch?v=CIMLsj0TUxQ

Lucka nummer sexton

North Hole Rock’n Roll Brewery fortsätter med rocktemat och idag firar vi att det är 61 år sedan ZZ Top-gitarristen Billy Gibbons föddes i Houston Texas. Och från Billys bockskägg glider vi osökt in på en hembryggd weizenbock.

ZZ Bock är en stark, mörk vetebock med ett bra skum som sitter kvar rätt länge. Färgen är mörkt brun med dragning åt svart. I doften finns en nyans av choklad men också skumbanan och en aning nejlika.Sedan går vi över till smaken och detta öl bådar gott, Det smakar veteöl med en dragning åt choklad, plommon och en nyans av sötma och choklad. Att ölet innehåller 7.1 % alkohol känner man inte förrän man har druckit ur glaset. Samtidigt som jag gör det lyssnar jag på: http://www.youtube.com/watch?v=a5_iYMWLAb0

Lucka nummer tolv

Eftersom vi är det enda rockn' roll-bryggeriet i alla fall på den här bloggen fortsätter vi i musikens tecken.

Idag är det 95 år sedan Frank Sinatra föddes i Hoboken, New Jersey. Frankie boy var i och för sig ingen rocker speciellt inte i slutet av sitt liv då han stödde både Richard Nixon och Ronald Reagan, men hans umgänge med personer som Bugsy Siegel, Meyer Lansky, Sam Giancana, Dean Martin och John F Kennedy gör att det ändå känns lite rockn' roll över honom.

Hur sjutton ska han få det här att på ett hyggligt sätt glida över på ett bra öl tänker nu alla Homebrewerblogg-läsare? Jo, jag väljer ett öl som precis som "Ol' Blueyes" skulle kunna vara helt dött. Thomas Hardys Ale från 2004

Eftersom jag inte får över några bilder från min nya kamera lånar jag en från Oskar.

Men, trots att det har följt med i flera flyttar och tillbringat en het sommar uppe på ett loft kan man säga att det här ölet är i högsta grad levande! Denna Barley Wine är mycket bra, minst sagt.

När jag öppnar flaskan och häller upp det i glaset noterar jag att det inte är mycket kolsyra kvar, så något skum att tala om blir det inte i glaset, men en härlig gyllenrödbrun färg blir det i alla fall. Men trots allt är doft och smak betydligt viktigare än utseendet och även här bli jag definitivt inte besviken: I doften finns massor av russin och annan torkad frukt, karamell och engelsk julkaka. Ett öl som åtminstone jag kan sitta och dofta på länge. Smaken då? Jo den gör mig inte heller besviken, karamell, kola, rostad malt, torkade frukter och trä, sött och fylligt, supersmarrigt kan man säga!

Under tiden som man njuter av Thomas Hardys Ale passar det att lyssna på det här: http://www.youtube.com/watch?v=5C5twY6f-rU

Lucka nummer åtta

Idag för 30 år sen hände något inom rockn' rollvärlden som inte är värt att firas men som vi ändå minns.
John Lennon sköts till döds utanför sitt hus i New York City. Vad han har betytt och fortfarande betyder för rock-musiken behöver väl knappast sägas men för att knyta ihop det till öl får vi ta oss till hans hemstad Liverpool.
Som alla fanatiska Homebrewer bloggläsare vet har jag tidigare skrivit om öl och pubar i denna trevliga stad och för att minnas John Lennon tar vi oss i kväll till "The Baltic Fleet", en traditionell engelsk pub på alla sätt och vis men även stadens enda bryggpub, belägen nere i Wapping-området i Liverpools hamn, en kort promenad från muséumet "The Beatles experience".
Där dricker vi en Wapping Summer Ale på cask förstås och lyssnar på:http://www.youtube.com/watch?v=WUCbZhIfQbA
Egentligen ingen vinteröl utan snarare en perfekt sommaröl med en fruktig doft med lite citron och nyklippt gräs. Smaken, med lite sträv grapefrukt och exotiska frukter avslutas med en beska som nog kunde vara större. Dessutom lär puben/bryggeriet nu ha en stout som inte går av för hackor, vem blir först att smaka den?

Lucka nummer fyra

På dagens datum för 39 år sedan inträffade en händelse som för evigt har satt spår i rockhistorien. En stolle sköt av en lysraket under en Frank Zappa-konsert på casinot i Montreaux och hela stället brann ner. Deep Purple kom dit samma kväll för att spela in sin nya LP men man saknade en låt och snabbt skrev man en text om incidenten. Riffet hade Ritchie Blackmore redan klart så låten lär ha skrivits på under en timme.

Frank Zappa and the Mothers

Were at the best place around

But some stupid with a flare gun
Burned the place to the ground

Smoke on the water, a fire in the sky, smoke on the water

Vilket öl är lämpligt att dricka i kväll för att celebrera händelsen? Jo NilsOscars Rökporter, en kolsvart öl med ett beigeaktigt skum, bryggt på 80 % rökmalt och lite olika karamellmalter. Humlen är Fuggles och Amarillo som känns i doften men där röken dominerar, jag kommer att tänka på knäckemacka med rökt Norsholmskorv.

I smaken finns lite lakrits, en viss fruktighet från humlen men framför allt rök där med.

Allt som allt är det en mycket bra rökporter som passar perfekt en kall vinterkväll.

http://www.youtube.com/watch?v=arpZ3fCwDEw

Snart i en dator nära dig: Julkalendern!

Aktiviteten på bloggen har varit minst sagt låg under en ganska lång period, men lagom till december månads inträde på scenen kommer några av bloggens tappra skribenter som alla tidigare år presentera en Julkalender i ölets tecken.

Ännu finns plats för ytterligare några skribenter så om du vill vara med är det bara att höra av dig.

Och är vi bara snälla och dricker vår öl så ska ni se att den här mannen somvanligt dyker upp den 24:e december.

Sm i hembryggd öl i Göteborg 2010 04 24

Fiasko, var den första tanken som flög genom North Hole Rock'n Roll Brewerys ägares huvud när det stod klart att det bara blivit silver- och bronsmedaljer i årets SM. Vi som är vana att håva in guldmedaljer en masse kunde knappast vara nöjda med silver och brons. Men ju längre kvällen gick blev vi allt mindre missnöjda och får trots uteblivet guld vara mycket nöjda med årets SM. Två medaljer på tre inlämnade öl är trots allt mer än godkänt.

Fre, fre,fredagsöl

Den här veckans fredagsöl är Westvleteren 12

En mörk quadrupel som den äldre kedjerökande tanten på det ändå mörkare ölcaféet i Brussel serverade alldeles för kall, men efter en kvart eller så smakade den bra. Doften är maltigt söt med russin och i smaken finns det ännu mer torkad frukt, malt och humle i en mycket trevlig kombo. I eftersmaken finns humlen men även en ton av choklad. Jag tycker inte att den smakar någon alkohol alls och blir förvånad när jag senare kollar och inser att den är på över 10 %.

God? Ja, mycket. Värd de €10 den kostade? Jomenvisst!

Fre, fre, fredagsöl

Supermalt är en belgisk blond på 8 % från Brasserie de Vapeur i Pipaix. Eftersom den har beteckningen Vapeur en Folie trodde jag att det liksom de andra i den serien skulle handla om en Saisson men icke så.

En fräsch fruktig blond med ett bra skum är vad det handlar om men eftersom jag inte kan hitta mina anteckningar som jag tror var på baksidan av ett kvitto får ni nöja er med den beskrivningen tills ni själva får tillfälle att smaka.

Men istället kan jag berätta lite om etiketten där vi ser en av Raoul Cauvins figurer. Supermalt är alltså ett seriealbum i en lång serie av ölrelaterade album där han har skrivit scenariot.

Raoul Cauvin har också skrivit en massa andra seriealbum och för mer info, gå in på Raoul Cauvin site

Vid åtminstone ett tillfälle har Raoul cauvin själv försökt att illustrera en av sina serier och vi som kan vår belgiska inser hur fantastiskt roligt följande strip är:

Fre,fre,fredagsöl!

Bryggeriet heter Den Tseut vilket väl betyder Grisen vad jag förstår, och grisar är tydligen vad som odlas i Oosterklo där bryggeriet ligger. Det är till och med så illa att invånarna där kallas grisar av övriga belgare om man får tro elakt skvaller.
Mörk bärnsten får man kalla färgen och maltkompositionen är Pilsner- Munchener- Caramel-och vetemalt och humlen Challenger, Golding och Saaz.
Mycket kolsyra och ett bra skum med en frukt- och karamelldoft, i smaken finns karamellsötma från malten och en bra humlebalans. Eftersmaken är ganska torr, alkoholhalten om någon undrar är 7,5 %. Opastöriserat, ofiltrerat och flaskjäst med en hel del jäst på botten av flaskan.
Jag skulle vilja skriva att ölet är "svinbra" men jag nöjer mig med att det är helt okej.

Den Bras föreresten lär betyda att "supa och slå runt" och det ser det verkligen ut som om grisarna på etiketten gör.

Vad hände egentligen med lucka tolv? (NHB:s hundrade inlägg på THB)

Alla bloggläsare har under de senaste åtta veckorna gått och funderat på vad som egentligen hände med lucka 12?

För att få reda på sanningen om detta mysterium skickade Bryggpressen ut sin erfarne reporter Malte af Humle. Detta tog honom på en resa runt halva riket,men det visade sig att en del av svaret fanns i Stockholm och en annan del i de Västmanländska skogarna.

Första anhalten var Kocksbryggeriet som till vår förvåning visade sig ligga på Kocksgatan på Södermalm. När vi knackar på dörren är det bryggslaven Robert, även kallad "Bryggare Bob" som öppnar med en ölsejdel i handen.

-Näe jag har inte sett till varken luckor eller bryggaren på flera månader, säger han med en nöjd min. han håller förmodligen till i annexet uppe i skogen, så här är lugnt och skönt, tillägger han och ser ännu mer nöjd ut.

Han bjuder in oss för att beskåda bryggeriets kök och mycket riktigt saknas det luckor även här.

Vi råkar också få syn på bryggeriets senaste tillskott. En vattenrenare påstår Bryggare Bob, men doften från hans andedräkt får oss att undra om inte vattnet är alldeles för "renat".

Efter att ha fått en del svamliga vägbeskrivningar startar vi en expedition som tar oss västerut, långt från ära och redlighet, när vi närmar oss slutmålet inser vi att detta är "banjospelarland" vi ser figurer stirra på oss från skogen och jag känner att här vill man inte få motorstopp.

Efter att ha kört miltals utan att ha sett något annat än gran- och tallskog ser vi plötsligt en stuga. Kan detta vara Kocksbryggarens torp som han pratar så mycket om?

Vi knackar på och figuren som öppnar påminner en del om Kocksbryggaren, kanske en avlägsen släkting, eller rentav Hans Bror?

Kocksbryggeriet känner han inte till men trots hans konstiga dialekt får vi klart att här i trakten tillverkas det mycket drickbart ute i skogarna.

-Joedå, hä finns dä drecka så dä räckä, säger han och pekar på en liten väg som fortsätter in i skogen. Eftersom vi är helt utan fruktan kör vi in på den lilla stigen och efter bara tvåhundra meter får vi syn på ett gäng som uppenbart producerar drycker i skogen.

Men inte är det öl som tillverkas här inte, men nu får vi till slut napp. På frågan om de känner till Kocksbryggeriet svarar de direkt nej, men när vi frågar om de känner till någon som tillverkar surdricka i trakten lyser en av figurerna upp.

-Jo, vi har ju han som brukar palla körsbär från morsan min, säger han och berättar hur vi ska ta oss till nämnda körbärspallares boställe.

Ytterligare ett par mil in i skogen kommer vi så äntligen fram till "Torpet" , och bakom huset ser vi en bekant syn.Det är Kocksbryggaren som står och kokar suröl som om inget hade hänt och när vi ser hans klädsel förstår vi direkt varför landskapet heter just Västmanland.

På frågan om vad som egentligen hände med lucka tolv har han inget riktigt svar utan han hummar och harklar sig och ber oss till slut komma med så att vi själva får se.

-Jo, alltså, det där har jag inget med att göra, det är Oskar som försökte få till nåt'. men det funka' inte.

Och där, djupt inne i de mörka skogarna hittar vi den till slut, den försvunna luckan, The Homebrewer blogs heliga Graal.

Och vad som finns bakom den lovade Kocksbryggaren att berätta så fort han kommer tillbaka till Södermalms relativa civilisation. När vi åker därifrån hör vi Kocksbryggaren mässa:

-På frågan om det är min lucka

måste jag neka och ducka.

Världen är så stor, så stor

och det är många som tror

att det är jag som är min bror.

Projekt Skansen 2009

I helgen hade "Projekt Skansen" återträff där vi fick chansen att provsmaka de olika alsterna som de utvalda bryggarna producerat under förra årets adventshelgdagar. Noterbart var att samtliga brygder (i alla fall nästan) var i gott skick trots de primitiva förutsättningar som råder under Skansenbryggningarna.

Speciellt intressanta var de två bryggerisamarbeten som Norra Hålets Bryggeri var inblandad i. Ett tillsammans med Årsta Brusbryggeri och BryggarPer från Högbergs Bryggkollektiv, med ett öl kallat "da Schwartzbock", och det andra tillsammans med pannknekten Christoffer från Närke Kulturbryggeri och bryggardrängen René från Eskilstuna Ölkultur, under namnet "Gnällbältesporteren".

Foto. F. Almgren SHBF

I en folketsvaltävling kom da Schwartzbock på en andraplats och Gnällbältesporteren kom på en hedrande fjärdeplats vilket visar att NHB som alltid ligger i topp bland svenska bryggerier.

Lucka tjugotvå

Som öl nummer tjugotvå provar vi ikväll 2001 års vinnare av klassen Strong Scotch Ale i World Beer Cup. Bästföredatumet var satt till november 2006 och tyvärr tror jag att den har leget lite för länge. Doften är otroligt aromatisk med massor av lagringstoner, som en bättre lagrad sherry. Smaken är tyvärr alldeles för tunn, det finns spår av hasselnötter och toffee men det känns att den är för gammal.

Som ölprovare ser vi Eskilstuna ölkulturs René som var förbi Norra Hålets Bryggeri för ett unikt samarbete mellan nämnda bryggerier och Christoffer från Närke Kulturbryggeri. Samarbetet utmynnade i "Gnällbältesporteren" som bryggdes i söndags på Skansens julmarknad. God? Det är bara förnamnet.

Bryggardrängen René och Pannknekten Christoffer i full fart med att brygga på Skansens julmarknad innan dagens snöfall försvårade deras arbete,

Lucka nummer aderton

Kalenderölet idag blir en Lambic från Beersel intagen på Café Delirium i Brussel.

Doften är inte helt angenäm, en blandning av stall, snuskost och lite citrus, men smaken är det inget fel på. Lite åt fransk cider och grapefrukt som först ger ett lite sött intryck men med en torr eftersmak och en hyfsad humlebeska. Mycket lätt kolsyrad. Lambicen fanns inte på någon av de 14 kranarna i baren och barkillen gick iväg och hämtade drickat. Trodde först att de inte ville infektera de vanliga kranarna, men nu undrar jag om den inte fanns på bag-in-box?

Brysselkap

I och med att Ryanair tar 330 spänn eller så för att checka in en 15-kilosväska får man numera nöja sig med de tio+ kilo man kan mygla in på planet i en kabinväska.

Tre 75.or med Liefmans Kriek, en lika stor Blå Chimay Grande Réserve + en till fast på magnumbutelj och en Corsendonk Pater även den på magnumflaska. Inte illa pinkat med dagens vikt- och vätskeregler.

Annars var sig Bryssel ganska likt fast i år hade jag betydligt bättre och centralare hotel, konstigt nog för samma pris som vi betalade förra året.

Ölcaféerna i centrala Bryssel kan ni lika bra som jag men i år var jag bl. a. inne på Notre Dame och drack en Westvleteren Twaalf till det facila priset av € 10. Utförligare uttalande om olika belgiska öl kommer framöver.

Och så var det det här med Glükriek. Jodå en pappmugg med varm för att inte säga het Timmermans Glükriek var jag tvungen att värma mig med på julmarknaden på den gamla marknadsplatsen tre minuters promenad väster om Börsen. Julmarknaderna i Bryssel går mycket mera ut på att äta och dricka och inte så mycket kransar och tomtar som hemma. En annan nyhet var att efter mitt besök förra året gick de flesta av männen i Bryssel i år klädda i svart rock. Snacka om modeorakel, rock on i dubbel bemärkelse!

Fjortonde luckan

Idag för 98 år sedan nådde norsken Roald Amundsen som förste människa sydpolen, ja inte södra Polen utan landet längst ner på globen.

Kan tänka mig att de frös en hel del och eftersom jag själv befinner mig i Brussel dricker jag en varm Kriek på Grand Place för att hålla värmen. Kan tänka mig att det också blir tillfälle att inmundiga en del belgiska julöl som t. ex. Gordon Christmas, men mer om det framöver.

Tionde luckan

För de allra flesta svenskar är dagens datum Nobeldagen, men för oss i Nyköping är det datumet för stadens största fest, Nyköpings Gästabud.
Det åts och dracks och dansades utav bara den och det var förmodligen bra mycket roligare än den stela Nobelfesten, åtminstone till en början, men baksmällan måste ha varit hård för en del. Hur det slutade vet ni, alla dog, utom han som blev kung Magnus, men han har ju dött han också i och med att det hela utspelades 1317.
Även ni stockholmare påverkas än idag av sviterna från gästabudet, för vad skulle Brunkebergstorg heta om inte Nyköpings Gästabud hade ägt rum?

Här en bild på hur Nyköpingshus ser ut idag, längst upp i mitten av bilden skymtar mellanfjärden, home of the North Hole Rockn' Roll Brewery

I Erikskrönikan kan vi läsa att på Gästabudet dracks vin och mjöd men visst dracks det en massa öl också, inte minst av hertigarnas livvakter som fylldes rejält utanför slottsmurarna men de fick knappast smaka så god öl som en hembryggd Imperial Stout från NHB, vilket jag njuter av i kväll. Smak och doft? Ja ni vet väl hur en bra ImpStout smakar? Visst precis så smakar den.

Vill ni veta mer om Nyköpings Gästabud går ni in här: http://www.ne.se/enkel/nyköpings-gästabud

Sjätte luckan

Idag den sjätte december höjer vi ett glas med Hembryggd Supersaison för vår hembryggarkollega Fil Dr Niklas Stenlås som har namnsdag idag. De flesta av oss känner till Niklas hembryggarkarriär och även hans akademiska äventyr men inte många känner till att han även har en idrottskarriär bakom sig. Niklas var nämligen en lovande karatespelare i Huskvarna Kyokushin Karatesin under sin ungdomstid, vilket bilden nedan visar.

Här ser det ut som om Niklas utför en typisk yoko geri.

Men nu gällde det dagens öl som bryggdes i april och väl enligt traditionen skulle ha druckits upp under sommaren, men i och med den höga alkoholhalten har den klarat sig bra och skulle förmodligen klara sig ett par år till utan att bli förstörd.

En härlig doft av citrus och passionsfrukt blandas med koriander och Ahlgrens bilar när man inandas doften från SM-glaset från Kalmar. Samma smaker kommer tillbaka när man tar en klunk, kroppen är medium men moussen som fyller munnen är desto större. Ingen påträngande spritighet känns, men jag tror att avslutningen skulle ha varit torrare, eller är det alkoholen som känns söt?

Jag tror att Niklas skulle ha gillat att smaka på den här ölen, men jag antar att han går ner i jordkällaren och hämtar upp något eget hembryggt för att fira sin namnsdag.

Fler bryggare på julkalendern!

Efter en hård freestylebryggning på Skansen insåg Trickbrewer att han inte kunde stå utanför årets julkalender utan han bönade och bad att han skulle få vara med.

Efter en snabb telefonkonferens med bröderna Andersson, som var helt emot att släppa in Trickbrewer i den exklusiva skaran av bryggare som får öppna luckor i kalendern bestämde jag, eftersom jag som vanligt har tre röster och därför övertrumfar belgofilerna Andersson, att Trickbrewer sätts in på kalenderlistan fr. o. m. måndag. En muta i form av en Samuel Adams hoodtröja kan visserligen ha spelat in, men jag anser att Trickbrewer mycket väl passar in på julkalendern.

Samtidigt vill jag påpeka att jag definitivt är öppen för fler mutor om någon annan av bryggarna vill skriva. Kom med förslag.