Veckans fredagsöl

Primator Premium Dark


Detta kanske inte är den häftigaste och mest ovanliga ölen som det skrivits om på bloggen.
Men eftersom jag ska dömma lager i helgen till SM så är det bra att kalibrera smaklökarna.
Eftersom denna öl alltid legat högt i kurs hos mig är det ett bra val.

Vid upphällning så skummar ölen på ett föredömligt sätt och det tjocka bruna skummet får det att rinna till ordentligt i smaklökarna.
Doften är rostad med toner åt kaffehållet och söt.
Humle går inte ens att suggestera fram.
Jag tar en girigt en klunk och blir ganska förvånad när jag tycker att ölen är lite för söt, är det så satt mina smaklökar har ändrat sig?
Ölen smakar verkligen mörk sirap, har någon ändrat receptet eller?
Efter ytterligare lite funderingar så kan jag inte bestämma mig om det är mina smaklökar eller bryggmästaren jag ska skylla på eller är det bara så att bilden av den primator som ganska nära en idel mörk tjeckisk lager är felaktig?
Eller har dom snålat på humlegivan så ölen upplevs som sötare?

Vad är rätt och vad är fel?
Köp dig själv en på bolaget för det facila priset av 13.70 och bilda dig en egen uppfattning!
Tur att jag ska dömma ljus lager.

Who is the notorius Beer Baron?

Rykten här på Homebrewer blog gör gällande att Putte i Rågsved inte längre har kontroll över namnet på sitt bryggeri.

Enligt vanligtvis välunderrättade källor lär han ha förlorat, eller sålt samtliga namnrättigheter bryggeriet någonsin har haft, till och med namnet på bryggeriet. Under vilket namn Putte nu brygger är det ingen som vet men kan hans tidigare inlägg där han numera dricker Norrlands Guld vara en ledtråd? Har Putte möjligen tagit över Wårby Bryggeri, eller vad är det som har hänt?

Vår utsände har fått ta del av en hel serie bilder som kanske kan hjälpa till att skapa lite ljus över situationen.

På bilderna ser vi Putte i ivriga överläggningar med en okänd man på en i övrigt nästan öde tunnelbaneperrong på Södermalm i Stockholm mitt i natten. Med risk för sitt eget liv har den anonyme fotografen förrättat sitt jobb med hjälp av en väl dold spionkamera. Vad överläggningarna handlade om kan vi bara gissa, men förmodligen har de med Puttes förlorade bryggeri att göra. På en av bilderna ser vi mannen vilt gestikulera för att övertyga en dyster Putte om att spelet är slut. Ännu ej bekräftade källor påstår dessutom att den anonyme mannen har infiltrerat Årstabryggarens tidigare storbryggeri för att därefter själv ta över och tvinga bort Trick Brewer från Södermalm och ut till det avlägset belägna Årsta, där han utan fara för sitt eget liv har fått tillåtelse att börja om från scratch med ett betydligt mindre och enklare bryggeri.Kan det vara så att mannen på bilderna är den sägenomspunne, för att inte säga ökände ölbaronen, känd från utländska ölmetropoler som Springfield, USA, under namnet "the notorius Beer Baron? I såna fall är det första gången någon har fotograferat Ölbaronen, förklädd eller inte. Är det så att Ölbaronen har riktat in sig på att ta över samtliga bryggerier i Stockholm eller bara de söder om slussen? Bäva månde i så fall övriga bryggare på Homebrewer blog förutom NHB som sitter säkert ute i provinserna vid Mellanfjärdens norra strand.

Nytt rekord

Strax över 350 öl inlämnade till domartävlingen på SM. Nu hoppas vi så klart på rekordmånga öl till folketsvaltävlingen också.

Investeringar

När lycka är en plattvärmeväxlare! Ska klara av att kyla 20 l het vört på 10 min. Jag återkommer med en recension efter nästa bryggning.

Fredagsöl

I dag blev fredagsöl en av mina egna hembrygder som ska lämnas in till SM. Och eftersom vissa på denna blogg kan tänkas döma klassen som ölet kommer att tävla i så publicerar jag varken bild eller smakdata men jag kan säga att den är mörk och smakade mkt gott medan jag etiketterade de övriga 10 öl som jag kommer att lämna in till SM.

Vilket öl ska Oskar få i pris?

Efter att ha visat sina eminenta googlekunskaper måste Oskar naturligtvis prisas. Men vilket öl ska vinnaren få?
Jag låter bloggläsarna bestämma, med vilken av ovanstående drycker ska Oskar äras? Var inte blyg, kom med ditt förslag. Man kanske inte ska lita på vad som står på alla etiketter, det kan finnas hembrygder eller provbryggningar av det lokala konkurentbryggeriets sommaröl...

Fy på er!

Vad är nu detta, inga hyllningar?????? I går var ju den officiella St; Puttes Day, jag är besviken på mina blogg hum, kamrater.

Andra omgången

Kan ni tänka er att Oskar klarade av tävlingen redan på första ledtråden, hur det nu gick till, men ryktet säger att han snart har gått igenom 97% av alla bilder som finns på nätet...
För att ta er in på den här puben/baren/turistfällan/stället måste man hitta den här oansenliga dörren.

Fast egentligen ser det ut så här:
När det här stället öppnade en gång i tiden hade man inget tillstånd att servera alkohol. Men det såldes mängder av coca-cola som behövdes för att skölja ner de piller en del av besökarna stoppade i sig. Kan tänka mig att de kände sig ungefär som jag ser ut på bilden.
Fast egentligen är alltihop fake, hela huset med källare och allt revs på 70-talet men teglet sparades och man byggde upp källaren igen men med ett nytt hus ovanpå. En del hävdar att det inte ligger exakt där det låg på 60-talet men andra hävdar att det gör det visst, att det bara är ingången som har flyttats. Min oskyldiga fråga om hur det var höll på att starta ett slagsmål mellan två 60-åringar på puben tvärs över gatan.Bilden visar scenen och den är inte stor, men banden på 60-talet hade inte så mycket utrustning.

Väggen ska vara en replik av orginalväggen. Numera får de ta in runt 300 personer men på 60-talet sägs det ha varit nästan tusen personer när ett bra band spelade. Eftersom den gamla källaren helt saknade ventilationen måste det ha varit mycket "atmosfär" där nere.
Here's me and Johnny outside the venue. Vi står ungefär där den pub låg som Beatlarna gick till för att dricka öl före spelningarna.

Så här såg Matthew Street ut en augustieftermiddag 2008.
Och så här såg det ut igår natt.. Cavern Club är inget ställe man går till på grund av sitt ölintresse, det fanns Kronenbourg och någon annan lika intetsägande öl att välja på. Cider fanns också, men inte Woodpeckers på flaska utan Strongbow på fat, så det fick bli en halvpint av det. Trots det embarmliga ölutbudet känns det som om Cavern är ett måste om man kommer till Liverpool.
Okey, Oskar vad kallas den här skulpturen? Sätt igång och leta. Klarar du det ska du slippa att få Strubbes Krieken Bier som vinst.

St; Puttes (Patrick's) day

Hur släcker man törsten efter att ha jagat alla ormar av ön? Naturligtvis med en grön Norrlands "när du vill vara dig själv för en stund" Guld, en skvätt John Jameson och kanske en liten Guinness som eftersläckare.

Hum, St; Putte, ska kanske bli Rågsveds skyddshelgon men då måste jag väl jaga alla borgarbrackor ut ur förorten men det kan det vara värt. Alla makt åt arbetarna!!!!

Fredagsöl fredagen den 13

Vem har sagt att kärlek är det största i världen ;-)

Thomas Hardy's ale är fredagens öl. Detta är ett helt fantastisk barleywine, omfamnade och stor i smaken och med en bra och balanserad beska som väger upp sötman. När man först luktar på ölet blir man helt förförd av alla dofter, torkad frukt, mandelmassa, karamell, sirap, farinsocker och bara en mild ton av alkohol trots en alkoholstyrka på nästan 12%. Efter att ha doftat på ölet en stund med ett stort leende på läpparna är det dags att smaka. Hela gommen fylls av den stora fylliga smaken. Smaken bjuder inte på några större överraskningar och smakar som man kan förvänta sig efter att ha luktat på ölet. -Helt fantastiskt. Det här är sannerligen ett stort öl! Flaskan jag testade var från förra årets batch, det är fortfarande ungt och saknar några utpräglade lagringstoner. Frågan är om jag någonsin kommer att klara av att lagra ett öl som är så här gott :-)

Flaska 35431 ligger risigt till....

På vilken krog krökar Jonas?

NHB:s krogtestare har varit på ett nytt utskänkningsställe. Men var i hela världen ligger det? Som vanligt vill jag ha namn och adress på stället, och som extrafråga undrar jag vad som finns i glaset? (Observera den extravaganta North Hole Brewery-t-shirten jag bär under jeansjackan)Såg förresten att jag kan deleta de kommentarer som inte faller mig i smaken. Det öppnar oanade möjligheter...

Snart är det dags att tävla igen!

Snart kör vi igång med nästa omgång i den omåttligt populära kunskapstävlingen: Var krökar Jonas? På bilden syns jag inte alls, det är istället jag som har tagit bilden på mina goda vänner Dr Jähnkenstein och Dr Löwenkönig när vi var i Bryssel häromåret. De hade lovat sina respektive att bara dricka en öl.


Håll öron och ögon öppna så kommer ni inom kort, på denna blogg, att kunna vinna ett som vanligt mycket fint pris.

Fredagsöl

Min fredagsöl är en rolig sak, nämligen Ichtgem Grand Cru





För alla er som var med på belgoresan i julas är detta ett extra roligt öl eftersom vi var och hälsade på bryggmästaren Mark Strubbe, mitt under en lagerbryggning.






Mark Strubbe driver ett väldigt slitet men roligt bryggeri i staden Ichtegems som ligger i flandern. Om jag minns rätt brygger Mark 10 olika sorters öl, allt ifrån ljus lager till en mörk dubbeltrippel eller vad han nu kallade den.

Itchegems Grand Cru, togs fram av Mark för att fira Bryggeriets 175-år dag, våren 2006. Ölet i sig bryggs som en ljus stark belgisk ale och lagras under två år på ekfat från bordeaux. Då ekfat inte håller helt tätt fylls dessa på med jämna mellanrum och i detta fall med en mörk sötare ale.
Under den långa lagringstiden utbryter en mjölksyrejäsning som ger ölet sin syrliga men ej vinägeraktiga karaktär. Ett i mitt tycke en riktigt trevlig variant av Oud Bruin.

Fredagsöl

Hembrygt är godast!

Fredagen stormar mot sitt slut och därför vill ÅBB nu än en gång slå ett slag för den sanna fredagsölen nämnligen den hembrygda!

Idag skall en riktig godsak prova för första gången. Det var nämnligen så att ÅBB för en tid sedan gästades av den mycket välrenomerade bryggmästaren Mäster Häfvert, som jag för övrigt som 1:a person i världen lyckats fånga på bild:

Mäster själv har ju sedan länge predikat hembrygningens lov, bl.a. under pseudonym i denna skrift.

För den som undrar vari hemligheten med Mästers bryggande kan jag nu avslöja att allt handlar om enkelhet, se här en bild av hur enkelt det är att brygga en öl...

Då vi nu avslöjat hur enkelt det är att brygga öl skickade jag ner en pava till världens främste ölbedömare, att han bor i Belgien är väl föga förvånande men att det är just han som råkar vara världens främste inom sitt gebit kan nog förvåna en och annan sann ölentusiast! Här ser vi honom i full aktion med att prova vår öl...

Hur tyckte vi då på ÅBB att vår egenhändigt producerade Imperial Schwippel smakade?

Istället för att med tusen ord försöka beskriva denna makalöst fantastiska brygd har vi låtet vår pennfäktare bildsköne Bertil göra en illustration...

Skål och god helg önskar,

TOM Back barchef på ÅBB

Veckans gästjäst

Wyeast 3787 Trappist High Gravity

Veckans gäst jäst är 3787 Trappist. Jästen lär enligt obekräftade uppgifter härstamma från Westmalle, Trappistbryggeriet som är mest känt för sin goda dubbel och sin helt fantastiska tripel. Enligt tillverkaren Wyeast så ger den en mycket estrig och fenolisk karaktär med en komplex fruktighet. Något man bara kan hålla med om. En sak som skiljer den från många andra belgostammar är att den ger mycket lite banantoner.

Mina personliga erfarenheter är mycket goda av trappistjästen. Faktum är att det är en av mina favoriter. Dels beroende på att den jäser ut mycket bra även om det kan ta lång tid ibland. Det är ingen ovanlighet att det tar 2-3 veckor för jästen att jäsa ut ordentligt. Och dels för att den ger en fin komplex tripelkaraktär åt ölet. Om man ska brygga en Westmalle Tripel klon så är den här jästen det självklara valet.

Just nu står en förkultur och växer till sig till helgens bryggning och jag har lite dåligt med inspiration så tipsa gärna i kommentarerna.